Các món ăn với nguyên liệu là bánh tráng luôn nhanh chóng trở thành món ăn vặt khiến biết bao “tín đồ ẩm thực” mê mẩn. Quả thực, cuộc sống ngày càng hiện đại đi liền với nhu cầu ngày càng cao, các món ăn vặt từ bánh tráng cũng được “nâng cấp” và “biến tấu” thành nhiều món lạ miệng. Chỉ với một vài nguyên liệu dân dã rất dễ tìm như bánh tráng, pate gan, trứng cút… lại có thể biến hóa trở thành “món ăn chơi” ngon nức tiếng. Ở xứ Đà thành có một món ăn như thế và làm xiêu lòng biết bao thực khách gần xa. Đó chính là món bánh tráng kẹp nức tiếng.
Món ăn vặt ngon nức tiếng của xứ Đà thành
Có thể thấy, dù đâu đâu trên khắp dải đất hình chữ S cũng dễ dàng bắt gặp những chiếc xe hoặc những gánh hàng rong. Họ bán đủ loại bánh tráng: nào là bánh tráng trộn, nào là bánh tráng chấm… Đặc biệt, không thể không kể đến món bánh tráng kẹp trứ danh của xứ Đà thành.
Bánh tráng kẹp Đà Nẵng thực ra là tên gọi dùng để chỉ món bánh tráng nướng thân thuộc tại các vùng miền. Tuy nhiên nguyên liệu và công thức có phần biến tấu hơn.
Bánh tráng kẹp Đà Nẵng từ lâu đã gây thương nhớ cho biết bao thực khách. Bởi hương vị giòn, béo, đậm đà rất riêng của mình. Nguyên liệu chính tạo thành món bánh tráng kẹp thơm ngon thường gồm bánh tráng, trứng cút, hành lá, khô bò,…
Nguyên liệu có phần đơn giản. Nhưng để tạo ra một chiếc bánh tráng kẹp thơm ngon, chuẩn vị thì cách làm cũng phải “có nghề”.
Phải “có nghề” mới tạo ra một chiếc bánh tráng kẹp chuẩn vị
Bánh tráng kẹp thường được làm dưới 2 dạng là bánh cuộn và bánh trải. Tuy nhiên dù là ở dạng nào thì khâu nướng bánh cũng vô cùng quan trọng. Người bán phải biết canh chỉnh lò than cho vừa lửa. Lại phải vừa quạt vừa trở tay cho bánh chín đều.
Chị Xuân Bé (chủ quán bánh tráng kẹp tại Đà Nẵng) chia sẻ: “Một chiếc bánh kẹp ngon, đạt chuẩn là chiếc bánh được nướng chín vừa, không cháy xém. Bên ngoài nóng giòn. Nhưng phần nhân bên trong vẫn mềm và hòa quyện một cách hoàn hảo…”
Đặc biệt, bánh tráng kẹp Đà Nẵng còn làm bao người mê mẩn chính bởi chén nước chấm “thần thánh”. Nước chấm bánh tráng khá đơn giản. Chỉ làm từ nước khô bò hoặc kèm chút sa tế cay cay cũng tạo nên chén nước chấm mang hương vị đậm đà rất riêng.
Bánh tráng kẹp vốn là một món ăn vặt rất được yêu thích. Nên ở Đà Nẵng có rất nhiều hàng quán bán món ăn gây nghiện này. Từ những hàng quán trên phố lớn đến những quán bánh tráng “núp lùm” trong những hẻm sâu. Đâu đâu cũng thấy rất đông thực khách đến thưởng thức và tán gẫu. Nhất là giới trẻ bởi đây là món ăn ngon và vô cùng bình dân.
Bánh tráng kẹp có mặt ở hầu khắp các con phố
Cứ tầm chiều tà, chẳng còn xa lạ hình ảnh từng nhóm bạn/ đồng nghiệp cùng hồ hởi rủ nhau “Đi ăn bánh tráng kẹp nha?”. Như để trút bỏ cơn đói và muộn phiền sau một ngày dài.
“Sau một ngày học tập và làm việc mệt nhoài. Vừa được ngồi lại cùng bạn bè tán gẫu lại vừa được thưởng thức một món ăn rẻ và ngon như bánh tráng kẹp thì còn gì thích bằng…”. Anh Quang Phi – một thực khách bày tỏ.
Những chiếc bánh tráng vừa được nướng xong còn nóng hổi, giòn tan, kèm thêm chút vị beo béo của nhiều loại “topping”. Ví như pate, trứng cút, mỡ hành… chấm cùng nước bò khô sền sệt, cay nhẹ. Và thơm nức khiến các “tín đồ ẩm thực” cứ thòm thèm và thương nhớ mãi không thôi.
Những quán bánh tráng kẹp Đà Nẵng nổi tiếng – ngon – rẻ
Bánh tráng kẹp Dì Hoa Đà Nẵng
Địa chỉ: 62A/2A,Núi Thành, Hải Châu, Đà Nẵng.
Thời gian mở cửa: 14:30 – 22:00
Giá: 5.000đ – 12.000đ
Là một quán Bánh tráng kẹp Đà Nẵng nổi tiếng ngon rẻ, Bánh tráng kẹp Dì Hoa là điểm đến quen thuộc của nhiều người. Bánh tráng kẹp của quán rất ngon. Bánh được nướng cho vừa chín dẻo, thơm lừng. Đặc biệt, nước tương của quán được pha sền sệt, vị mặn ngọt vừa miệng thêm chút ớt the cay.
Bánh Tráng kẹp Dì Hoàng Đà Nẵng
Địa chỉ: K142/46/09 Điện Biên Phủ, Thanh Khê, Đà Nẵng.
Thời gian mở cửa: 16:00 – 22:00
Giá: 5.000đ – 10.000đ
Được thực khách ưa thích không kém gì quán của Dì Hoa, quán Dì Hoàng cũng có đan dạng các loại Bánh tráng kẹp thơm ngon hấp dẫn. Bánh tráng kẹp ở đây được ăn kèm với nước chấm bò khô mặn ngọt vừa miệng lại thêm chút the cay cực kỳ hấp dẫn. Ngoài Bánh tráng kẹp Đà Nẵng thơm ngon, thực đơn của quán cũng đa dạng các món ăn vặt khác.
