Ăn sáng là ăn cho chính mình, ăn trưa là cho bạn và ăn tối là cho kẻ thù. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng chính là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và là cơ sở để mang lại nhiều lợi ích có lợi nhất cho sức khỏe. Thậm chí, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã xác định giá trị của bữa ăn nhanh buổi sáng, bữa sáng chiếm 25 – 30% tổng năng lượng cả ngày. Vì vậy, bữa sáng nên là bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhất trong ngày. Nó có thể giúp bạn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc và học tập. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn sáng đúng cách và đây là một số thực phẩm không nên ăn vào bữa sáng!
Mục Lục
Những thực phẩm không dành cho bữa sáng
Ăn sáng bằng đồ ngọt
Nhiều người vẫn có thói quen dùng các loại bánh ngọt làm bữa ăn sáng. Mà không hề biết điều này hoàn toàn không có lợi cho cơ thể. Những thức ăn như bánh nướng xốp, bánh bột mì, bánh nướng… Thậm chí là bánh trái cây đều không hợp lý cho dạ dày vào bữa sáng.
Một chiếc bánh ngọt là sự tổng hòa của flour, trứng, sữa, bơ và đa số là sữa. Flour là dạng hydratcarbon đơn giản, nhanh chóng suy giảm và cũng gây ra tình trạng vô hiệu hóa lượng isulin trong cơ thể. Ngoài ra, chúng còn chứa một lượng calo khổng lồ hơn kích cỡ của nó rất nhiều. Khoảng 680 kilo calo và 40 gr chất béo.
Ăn sáng bằng thức ăn nhanh
Đối với những người không có thời gian nấu nướng thường dùng các thức ăn nhanh như: hamburger, gà rán, khoai tây chiên… Một bữa sáng “đẳng cấp” như vậy hắn khiến bạn vô cùng thích thú và sẵn sàng ăn no nê.
Nhưng thực tế, một bữa ăn như vậy chứa đến 1120 calo và 61 gr chất béo. Lượng chất béo nhiều như vậy tương đương với 13 thìa dầu ăn. Lượng chất béo Trans fat trong thức ăn nhanh cũng gấp 5 lần mức cho phép trong một ngày.
Ăn sáng bằng trái cây
Ăn bữa sáng chỉ bằng trái cây – một thói quen thường gặp ở các bạn nữ, đặc biệt là những người muốn giảm cân. Tuy nhiên, biện pháp này lại không được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích chút nào nhé!
Lý do là vì trái cây chứa ít protein và calo nên không thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để tạo ra năng lượng và duy trì sự trao đổi chất bình thường của cơ thể. Vì vậy bạn sẽ vẫn trong trạng thái lờ đờ, học tập và làm việc kém hiệu quả vì thiếu chất.
Ngoài ra, các loại trái cây như: hồng vàng, cà chua, chuối… cũng không thích hợp để ăn khi đói. Nồng độ enzyme cao trong chúng có thể khiến bạn rối loạn dịch vị và dẫn đến chứng đau bao tử.
Ăn thực phẩm lạnh
Vào buổi sáng, các cơ bắp, dây thần kinh và mạch máu của cơ thể đang trong trạng thái co lại. Vì thế nếu bạn ăn thực phẩm lạnh sẽ khiến lưu lượng máu trong cơ thể khó lưu thông.
Ban đầu có thể bạn chỉ thấy khó chịu ở đường tiêu hóa. Nhưng lâu dài sức khỏe sẽ phải đối diện với chứng táo bón. Da trở nên xấu hơn hoặc thậm chí có đờm ở cổ họng. Thậm chí làm tổn thương khá lớn đến sức đề kháng của cơ thể.
Vì vậy, khi bạn ăn sáng nên tránh ăn trái cây đông lạnh, nước rau ép lạnh, cà phê đá hay sữa đá… Thay vào đó nên thưởng thức một tô cháo nóng, bánh mì, ngũ cốc nóng, sữa nóng.
Nên lựa chọn thời gian ăn bữa sáng phù hợp
Thời điểm tốt nhất để ăn sáng là từ 6h-8h giờ sáng, vì đây là thời điểm mà axit dạ dày tiết ra mạnh, tiêu thụ thực phẩm vào lúc này sẽ tốt cho dạ dày. Nếu ăn sáng sau 9h sẽ dễ gây đầy bụng, và ảnh hưởng đến bữa trưa.
Ngoài ra, mỗi người không nên ăn sáng ngay sau khi ngủ dậy. Chúng ta nên ăn sáng sau khi thức dậy khoảng 20-30 phút. Sau khi thức dậy hoặc trước khi ăn nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể.
Ăn bữa sáng như nào là tốt nhất?
Lời khuyên cho bữa ăn hàng ngày là ăn đủ 3 bữa. Hãy cố gắng bổ sung đủ các nhóm thực phẩm vào bữa sáng: ngũ cốc, sữa, sữa chua, những thức ăn giàu protein, canxi và kali.
Ngoài ra, thay vì sử dụng các chất kích thích như cà phê, nước ngọt có ga… bạn chỉ nên dùng một ly sữa tách bơ. Hoặc cầu kỳ hơn, bạn có thể tự pha chế cho mình một cốc sinh tố ngon – bổ – rẻ với công thức sau: 1 quả chuối, 1 cốc trái đào đông lạnh, 27g sữa chua hương vani ít béo, 2 muỗng canh nước cam cô đặc, 1 muỗng canh mầm lúa mì. Cho tất cả vào trong máy sinh tố, đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là bạn có thể thưởng thức.
