Công thức thực đơn sau rất dễ làm và có thể lặp lại trong tuần mà không bị ngấy. Những món ăn này rất thân quen đối với mâm cơm gia đình. Cũng chính vì sự đơn giản, dễ chế biến và hương vị đậm đà khó quên mà những món ăn này luôn được lựa chọn để thêm vào menu hàng ngày của mỗi gia đình. Nếu bạn vẫn chưa từng thực hiện những món ăn này hoặc vẫn đang không biết nấu gì thì hôm nay cùng chúng tôi bỏ túi cách làm những món này để vào bếp thành công nhé!
Mục Lục
Thịt heo hầm củ cải đủ chất
Thịt heo cắt miếng lớn, ướp với một ít nước tương và bột bắp trong 10 phút. Củ cải cắt miếng vừa ăn. Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho đường vào thắng tạo màu caramel, sau đó cho thịt vào xào chín, thêm 1 bát nước nóng, cho củ cải và gia vị vào cùng, đậy nắp, hầm lửa nhỏ đến khi mọi thứ chín mềm thì tắt bếp.
Củ cải trộn chua ngọt giòn tan
Bữa cơm ngày hè chỉ cần thêm một đĩa củ cải trộn chua ngọt vừa mát vừa giòn cũng đủ làm cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn rất nhiều!
Cách thực hiện: Củ cải bào sợi nhỏ, ngâm trong nước lạnh với một chút muối. Sau đó vớt ra để ráo. Cho tỏi đập dập, tiêu, muối, dầu mè, đường, giấm. Đánh tan rồi rưới vào củ cải là xong.
Thành phẩm: Củ cải trắng là thực phẩm tốt cho cơ thể. Chúng giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, lợi tiểu, giải độc… Các món ăn chế biến từ củ cải phong phú vô cùng tuy nhiên vào mùa hè thì các món ăn lạnh chế biến từ củ cải sẽ được ưu tiên hơn cả. Một trong số đó không thể bỏ qua món củ cải trộn chua ngọt mát giòn trên đây, bạn hãy thử ngay nhé!
Chả giò chiên khoái khẩu
Cho thịt heo xay, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây băm nhỏ. Miến thái nhỏ vào một bát lớn. Thêm hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, trứng vào, trộn đều. Bánh tráng nhúng qua nước cho mềm, thêm nhân vào giữa. Sau đó gói lại, sau đó thả vào chảo dầu chiên vàng giòn là được.
Bí quyết chiên chả giò ngon
Chọn bánh tráng có độ dày phù hợp
Bạn có thể cuốn chả giò bằng bánh tráng rế, bánh đa mè, vỏ hoành thánh hoặc vỏ bò bía mềm tuy nhiên dù sử dụng loại nào thì các mẹ nên ưu tiên loại có độ dày vừa phải. Không nên chọn loại bở vì sẽ bị nát khó cuốn, còn loại dẻo khi chiên sẽ không giữ được độ giòn lâu còn loại quá dày sẽ khiến chả giò cứng và dai.
Vắt hết lượng nước thừa
Trước khi trộn nhân bạn nên vắt hết lượng nước thừa có trong các loại rau củ có nhiều nước như hành tây, khoai môn, củ sắn để nhân được khô hoàn toàn. Nếu nhân có nước thì sẽ làm cho món chả giò khi chiên bị mềm.
Khi làm nhân chả giò, bạn nên cho một lượng trứng vừa đủ để nhân chả giò không bị quá khô hoặc quá ướt. Nếu nhân quá khô, chả giò sau khi chiên không có độ mềm xốp đúng điệu của chả giò; mà hương vị của món ăn cũng kém ngon còn nếu nhân quá ướt, vỏ chả giò thường bong ra khi chiên, nhân rơi ra ngoài, cuốn chả giò sẽ dễ cháy và không ngon.
Cuốn chả giò vừa tay
Trong khi cuốn chả giò bạn không nên đè ép để cuốn chả quá chặt. Ngoài ra cũng không thả lỏng tay khiến cuốn chả bị lỏng lẻo. Nếu chả giò quá chặt thì khi chiên, nhân sẽ chín và nở ra. Bánh tráng sẽ dễ bị bong, rách, làm rơi nhân ra ngoài. Còn nếu cuốn chả quá lỏng lẻo thì sau khi cho chả vào chảo, bánh tráng cũng dễ bong ra.
