Yến mạch được trồng chủ yếu ở Châu Âu và Bắc Mỹ. Đây là một loại ngũ cốc nguyên hạt được sử dụng rất phổ biến. Chúng có khả năng cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ dồi dào, hàng loạt các chất chống oxy hóa và đặc biệt nhất phải kể đến beta glucan. Bên cạnh chuối thì yến mạch chính là loại thực phẩm thứ hai xuất hiện nhiều nhất trong danh sách các thực phẩm giảm cân của chị em. Vậy nếu như hai loại thực phẩm này cùng kết hợp với nhau thì sẽ như thế nào nhỉ? Cùng học cách làm món bánh chuối yến mạch dưới đây và thưởng thức thử xem bạn có cảm nhận gì nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu cần có để làm món bánh chuối yến mạch
- Chuối chín 2 quả
- Hạt bí xanh 1 ít (hoặc nho khô)
- Bột yến mạch 50 gr
- Bột ca cao 1 muỗng cà phê
- Bột nở 1 muỗng cà phê (baking powder)
- Sữa tươi 1 muỗng canh
- Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, tô, muỗng, dao, khuôn,…
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:
– Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm.
Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.
– Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.
– Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.
Gợi ý nơi mua bột yến mạch:
– Bạn có thể tìm mua bột yến mạch tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.
– Khi mua, bạn nhớ xem kỹ bao bì và hạn sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình nhé!
Hướng dẫn làm bánh chuối yến mạch siêu đơn giản
Bước 1: Sơ chế chuối
Lột bỏ vỏ 2 quả chuối, cắt khúc 1.5 quả chuối rồi dùng nĩa nghiền nát. Đối với 1/2 quả chuối còn lại thì bạn cắt lát mỏng khoảng 1/2 lóng tay để trang trí lên mặt bánh.
Bước 2: Trộn bột bánh chuối yến mạch
Tiếp theo, cho thêm vào tô chuối đã nghiền: 50gr bột yến mạch, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng cà phê bột ca cao và trộn đều hỗn hợp.
Mách nhỏ: Bánh này không cần cho thêm đường vì chuối đã có vị ngọt sẵn rồi bạn nhé!
Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 – 15 phút. Kế đến, đổ hỗn hợp bánh ra khuôn tròn nhỏ (hoặc các khuôn yêu thích) trang trí thêm 1 lát chuối cắt lát và 4 – 5 hạt hạt bí xanh lên mặt (có thể trang trí tùy sở thích). Sau đó cho bánh vào lò, nướng ở 160 độ trong 25 phút.
Bánh chuối yến mạch có màu nâu của bột ca cao, vị ngọt thơm tự nhiên từ chuối, cốt bánh thì vừa mềm vừa bông xốp rất dễ ăn. Món bánh rất phù hợp cho những ai có nhu cầu giảm cân hoặc đang ăn eat clean vì bánh được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên và không chứa đường.
Lưu ý khi sử dụng yến mạch
Để ăn yến mạch giảm cân đúng cách bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
- Chọn đúng loại yến mạch giảm cân
- Lượng Calo trong yến mạch rất ít, do đó khi ăn chế độ này bạn nên kết hợp ăn thêm nhiều loại thực lành mạnh phẩm khác bằng cách sử dụng thêm nhiều rau quả và các loại thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như trái cây.
- Ăn yến mạch có thể bị hạn chế bởi sự đơn điệu của các món. Do đó, bạn cần thực sự kiên trì với chế độ ăn này để có thể đạt hiệu quả như ý.
- Tránh sử dụng các loại yến mạch có chứa đường và bổ sung chất béo để ăn yến mạch có thể giảm cân.
- Nên sử dụng yến mạch ở dạng thực phẩm đã được chế biến hoặc cám yến mạch và yến mạch nguyên chất cho phụ nữ có thai và bà mẹ nuôi con bú.
Thành phần dinh dưỡng có trong yến mạch:
- Mangan: 191% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Photpho: 41% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Magie: 34% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Đồng: 24% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Sắt: 20% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Kẽm: 20% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Folate: 11% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Vitamin B1 (thiamin): 39% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Vitamin B5 (axit pantothenic): 10% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị
- Canxi, kali, vitamin B6 (pyridoxine) và vitamin B3 (niacin)
