Pancake là một loại bánh có nguồn gốc từ nước Pháp. Loại bánh này được cấu thành từ các nguyên liệu vô cùng quen thuộc và dễ kiếm. Pancake được sử dụng phổ biến với vai trò của một món tráng miệng. Không chỉ riêng Pháp mà ở nhiều nơi trên thế giới, pancake cũng vô cùng phổ biến và được yêu thích. Có một sự thật là bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến nên món bánh đáng yêu này ngay tại gian bếp nhà mình. Vậy làm cách nào để có thể tạo ra những chiếc pancake ưng ý nhất? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!
Mục Lục
Hướng dẫn làm bánh pancake bằng bột pha sẵn
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh pancake
- Bột bánh pancake pha sẵn 2 gói (400gr)
- Sữa tươi không đường 360 ml
- Dầu ăn 1 ít
Nơi mua bột bánh pancake pha sẵn:
– Bạn nên chọn mua gói bột bánh pancake pha sẵn tại các cơ sở uy tín như Bách hóa xanh, siêu thị hoặc chợ để đảm bảo chất lượng cũng như nguồn gốc sản phẩm.
– Đối với các sản phẩm đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc.
Các bước chế biến
Bước 1: Pha bột
Bạn đổ bột ra rô, thêm 360ml sữa tươi không đường (1 gói bột thêm 180ml sữa tươi), tiếp đó bạn trộn đều cho tới khi bột sánh, mịn không bị vón cục là đạt.
Bước 2: Rán bánh
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa nhỏ, đợi chảo nóng bạn quét 1 một ít dầu lên chảo sau đó cho 1 vá bột vào rán khoảng 2 – 3 phút.
Khi bánh vàng 1 mặt thì lật lại rồi rán mặt còn lại thêm 2 phút là hoàn thành.
Bước 3: Hoàn thành và trang trí bánh
Bạn cho bánh ra dĩa, trang trí thêm phô mai, trái cây tùy ý thích và thưởng thức thôi!
Bánh pancake khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt, mùi bánh thơm, vị béo và ngọt nhẹ. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn với sữa đặc hoặc mật ong, trổ tài vào bếp thực hiện món bánh này ngay thôi nào!
Cách làm bánh pancake hạnh nhân
Nguyên liệu
- Bột bánh rán pha sẵn 200 gr (1 gói)
- Đậu đỏ tươi 100 gr
- Hạnh nhân lát 30 gr
- Bột hạnh nhân 40 gr
- Whipping cream 100 gr
- Lá bạc hà 1 ít
- Muối/đường 1 ít
- Dụng cụ thực hiện: Chảo chống dính, máy đánh trứng, tô trộn,…
Các bước thực hiện
Sơ chế và luộc đậu đỏ
– Đậu đỏ ngâm trong nước khoảng 8 giờ để đậu nở ra. Sau đó bạn vớt đậu ra, rửa sạch lại với nước.
– Cho đậu vào nồi cùng với 300ml nước và luộc khoảng 20 phút là đậu chín, vớt đậu ra để nguội.
Sên đường đậu đỏ
– Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo đậu đỏ đã luộc cùng với 2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối.
– Bạn tiến hành sên đậu đỏ với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi đường tan hết và tạo 1 lớp đường bám bên ngoài hạt đậu thì tắt bếp và cho đậu ra chén để nguội.
Trộn bột pancake
– Bạn cho bột bánh rán pha sẵn vào tô, thêm 40gr bột hạnh nhân trộn cùng 170ml nước. Khuấy đều cho bột tan và mịn là được.
Rang hạnh nhân lát
– Cho hạnh nhân lát vào chảo rang với lửa vừa cho đến khi hạnh nhân vàng và có mùi thơm là đạt. Bạn cho hạnh nhân ra chén để nguội.
Đánh bông whipping cream
– Làm lạnh whipping cream trước khi đánh khoảng 30 phút.
– Sau đó dùng máy đánh trứng đánh whipping cream cho đến khi kem bông lên, tạo chóp được là đạt.
Rán bánh
– Làm nóng chảo trên lửa lớn, sau đó đặt chảo lên một cái khăn ẩm khoảng 10 giây rồi đặt lại lên bếp.
– Hạ lửa nhỏ, xếp hạnh nhân lát lên chảo thành hình bông hoa, sau đó đổ 1 vá bột bánh lên và rán đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt.
Hoàn thành
– Cho whipping cream và đậu đỏ sên đường lên mặt bánh.
– Sau đó đặt thêm 1 miếng bánh rán lên trên cho thêm 1 lớp whipping cream, đậu đỏ và hạnh nhân cắt lát lên, 1 ít lá bạc hà lên trên cùng nữa là hoàn thành rồi.
