Bí đỏ là món loại thực phẩm quen thuộc đối với ẩm thực của người Việt, không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn có thể làm thành nhiều món ăn. Hơn nữa, bí đỏ còn có thể được dùng làm nguyên liệu để làm bánh. Cách làm bánh bí đỏ chiên không hề khó, bạn cũng có thể tự tay làm bánh bí đỏ chiên tại nhà để đổi khẩu vị cho gia đình mình cũng như làm một món ăn vặt dinh dưỡng giúp mọi người tăng cường sức khỏe, có nhiều năng lượng cho một ngày hoạt động hiệu quả.
>>> Xem ngay: Tổng hợp các cách bảo quản mì tươi lâu tại nhà
Mục Lục
Những lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe
Bí đỏ giúp sáng mắt: Bí đỏ có chứa lượng lớn beta carotene. Khi vào trong cơ thể chất này được chuyển hóa thành Vitamin A. Đây là chất cần thiết cho mắt, giúp võng mạc hấp thụ và xử lý ánh sáng tốt hơn. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa lutein và zeaxanthin có tác dụng chống oxy hóa. Giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và làm chậm sự phát triển của thoái hóa điểm vàng.
Tốt cho tim mạch: Hạt bí đỏ giàu chất physterol và các axit béo omega 3, omega 6 tốt cho sức khỏe. Những chất này có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu. Giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.
Giảm cân: Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp. Đây là một thực phẩm giàu chất xơ. Vì vậy bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người thừa cân, béo phì.
Ngoài ra, bí đỏ còn rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe khác mà có thể bạn chưa biết.
Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh bí đỏ chiên
– Bí đỏ: 350g
– Bột gạo: 180g
– Sữa tươi không đường: 2 thìa
– Bơ 1 thìa (đun chảy)
– Bột chiên xù: 210g
– Một ít muối
– Một ít dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ chiên
Bước 1: Dùng dao gọt vỏ bí đỏ rồi rửa sạch, bỏ hết hạt và thái miếng. Sau đó, đem hấp chín bí đỏ rồi nghiền nhuyễn.
Bước 2: Trộn bí đỏ đã nghiền nhuyễn với sữa tươi, thêm một chút muối, cho thêm bơ và bột gạo rồi trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 3: Múc từng thìa hỗn hợp bột bí đỏ rồi nặn hơi dẹt như nặn bánh rán. Lần lượt nặn cho đến khi hết số bột thì thôi.
Bước 4: Bánh bí đỏ sau khi nặn xong thì lăn qua bột chiên xù cho bám đều bột rồi để ra đĩa. Lần lượt lăn hết số bột qua bột chiên xù.
Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả từng chiếc bánh vào chiên cho tới khi bánh chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu. Để cho bánh bớt nóng là có thể thưởng thức.
Một vài lưu ý khi làm bánh bí đỏ chiên
- Bí đỏ rất ngon và bổ dưỡng. Trong bí đỏ có rất nhiều vitamin C, vitamin A và chất xơ.
- Để có món bánh bí đỏ chiên ngon, nên chọn loại bí nếp già, đặc ruột để bánh mềm mịn và không sượng. Nên chọn bí có vỏ trơn cứng, không có đốm nâu hay vết sần, cầm nặng tay, gọt có lớp xanh xanh bên ngoài là quả bí ngon.
- Khi chiên bánh bí đỏ, nên cho dầu ăn vào chảo với lượng dầu. Đủ để bánh bí ngập trong chảo, giúp bánh giòn và đều các mặt. Lưu ý khi chiên bánh nên để lửa vừa để bánh không bị cháy và có thể chín đều bên trong.
- Món bánh bí đỏ chiên đạt yêu cầu là có vỏ ngoài giòn rụm. Bên trong mềm chứ không hề bị ướt, có vị ngọt khá tự nhiên.
- Khi thưởng thức, bạn có thể chấm bánh bí đỏ với tương ớt, tương cà hay xốt mayonnaise đều được.
Trên đây là cách làm bánh bí đỏ chiên thơm ngon, hấp dẫn mà không hề khó. Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp: mtntrip.com
