Thực đơn sau bao gồm những món ăn mà đa phần là rau củ thanh mát, thích hợp ăn vào những ngày nóng. Đặc biệt là giá rất hạt dẻ. Nếu chúng ta thưởng thức những món ăn này vào mùa hè thì sẽ thấy hương vị ngon hơn vì độ chúng rất fresh, giải nhiệt. Một mâm cơm ngày hè thì không thể thiếu sự góp mặt của một trong những món ăn sau vì chúng rất dễ chuẩn bị và giá thành lại rất phải chăng đấy! Cùng chúng tôi bỏ túi những món ăn ngày cho mâm cơm ngày hè thêm phần ngon miệng nhé!
Đậu Hà Lan luộc dinh dưỡng
Đậu Hà Lan luôn là thực phẩm nằm trong danh sách ngon, bổ, rẻ, tiết kiệm được nhiều gia đình tin dùng. Không chỉ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng mà nó còn hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Đậu Hà Lan giàu Axit folic, Vitamin C, Vitamin K. Chúng có sự pha trộn độc đáo của các chất chống Oxy hóa và các chất dinh dưỡng như alpha, beta carotene, coumestrol, catechin, epicatechin. Những dưỡng chất này giúp ngăn ngừa nếp nhăn, đẩy lùi lão hóa.
Cách thực hiện: Đậu Hà Lan cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch. Sau đó cho vào nồi luộc với một chút muối trong 10 phút là xong.
Xà lách sốt dầu hào lạ miệng
Xà lách xốt dầu hào là một món ăn thanh đạm. Đây là món dễ làm mà rất ngon, lại siêu tiết kiệm và phù hợp với ngày hè oi bức. Ai cũng biết rau xà lách rất giàu dinh dưỡng Và ăn rau xà lách có tác dụng giảm cân nên được mọi người yêu thích đặc biệt là các bạn nữ. Xà lách xào dầu hào không chỉ giữ được vị giòn của xà lách. Nó còn mang đến hương vị thơm ngon hơn. Cách làm cực kỳ đơn giản. Chỉ trong vài phút là có thể chế biến món ăn tại nhà với chi phí thấp và dinh dưỡng cao. Không thể phủ nhận rằng món ăn này chắc chắn có thể chinh phục đường ruột và dạ dày của hầu hết mọi người. Kể cả những người ăn chay.
Cách thực hiện: Xà lách rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Lấy một bát nhỏ, cho dầu hào, nước, tỏi băm, ớt, trộn đều. Đun nóng một ít dầu trong chảo, phi thơm tỏi, cho xà lách vào. Thêm bát gia vị, xào trong 1 phút trên lửa lớn rồi tắt bếp.
Rau diếp ngồng xào mộc nhĩ thanh đạm
Nấm mèo (mộc nhĩ) và rau diếp ngồng (diếp thơm, xà lách thơm, diếp gốc, diếp măng) là hai nguyên liệu rất dân dã, ngon, không đắt mà lại rất bổ dưỡng. Cách làm khá đơn giản, chỉ cần xào chung, không cần nêm quá nhiều gia vị là đã ngon, sánh mịn và bổ máu.
Cách thực hiện: Rửa sạch rau diếp ngồng, cắt thành từng lát mỏng. Mộc nghĩ ngâm nước, chần qua nước sôi rồi cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho rau diếp ngồng và mộc nhĩ vào xào trên lửa lớn 2 phút, thêm hạt nêm, dầu hào là được.
Cá khô xào ớt xanh đậm đà
Cách thực hiện: Ngâm cá khô trong nước ấm 4 tiếng để nó mềm hoàn toàn. Băm nhỏ gừng, cắt nhỏ ớt xanh, đập dập tỏi. Phi thơm hành tỏi, cho cá khô và ớt xanh vào xào 2-3 phút trên lửa lớn. Thêm nước tương, tiêu, hạt nêm. Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Tùy theo độ mặn muối của cá cơm mà các bạn điều chỉnh lượng nước tương cho vào. Hoặc nếu thấy chưa đủ vị thì các bạn nêm muối. Đơn giản và nhiều dinh dưỡng từ ớt.
