Bánh tráng cuốn đã sớm trở thành món ăn vặt không ai không mê ở miền Nam. Khoảng thời gian gần đây, món ăn vặt này cũng đang dần trở thành món tủ của các tín đồ ẩm thực miền Bắc. Ngoài ra, còn nổi lên món bánh tráng cuốn bơ. Thực chất cũng không khác với bánh tráng cuộn là mấy, chỉ là có thêm phần bơ dầu cực béo và bùi, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng thử khéo tay hay làm món bánh tráng cuộn ngay tại nhà vừa ngon vừa an toàn này cùng chúng tôi nhé!
Mục Lục
Chuẩn bị cho món bánh tráng cuốn
– Xoài (nên chọn xoài Thái để có độ giòn và không quá chua)
– Ruốc (chà bông)
– Trứng cút luộc
– Con ruốc (một loại tép, có thể mua ở siêu thị)
– Mỡ hành
– Muối ớt Tây Ninh (loại không mặn nhiều, dùng để trộn bánh tráng)
– Hành phi
– Rau răm
– Bánh tráng (bánh đa) loại mỏng
Chuẩn bị cho nước sốt
– Me vắt
– Đường.
– Nước mắm ngon
– Ớt
Cách thực hiện món ăn bánh tráng cuốn
Làm cuốn bánh tráng: Trải bánh tráng lên một chiếc đĩa khô sạch. Nếu bánh tráng quá khô, bạn có thể xịt chút nước lên bề mặt bánh tráng trước. Rồi cho lần lượt các nguyên liệu lên bánh tráng và cuốn chặt tay.
Làm nước chấm: Cho me vào nồi cùng nửa bát con nước. Nấu cho nước me sôi, thêm đường, nước mắm và chút ớt cho có vị chua ngọt vừa ăn là được.
Trình bày: Bày bánh tráng ra đĩa, cắt mỗi cuốn thành 2 – 3 phần rồi cho chút sốt mayonnaise lên mặt bánh.
Bánh tráng đỏ cuốn trứng cút sau khi hoàn thành có màu đỏ cam đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị bánh tráng mặn mà, hòa cùng vị chua của xoài và béo ngậy của trứng, mực tẩm, vô cùng ngon miệng. Nước chấm thì chua ngọt hài hòa, bạn có thể thêm một xíu sốt mayonnaise; để nước chấm thêm béo ngậy và đậm đà hơn.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xoài xanh tươi ngon
- Bạn nên chọn những trái xoài có vỏ màu xanh tươi, căng bóng, kích thước cân đối, phần đuôi tròn đầy đặn.
- Ưu tiên chọn những trái vẫn còn phần cuống tươi xanh hoặc còn dính mủ xoài, những trái này sẽ bảo quản được lâu và ngon hơn nhé.
- Không nên chọn những trái trên bề mặt có nhiều lấm chấm đen hoặc đã bị trầy xước.
Cách chọn mua nguyên liệu bánh tráng ngon
- Đối với món này bạn có thể sử dụng bánh tráng trắng hoặc bánh tráng ớt như trong bài viết đều được nhé!
- Nên chọn loại bánh tráng có mùi thơm nhẹ nhàng của bột mì, bột gạo; không có mùi hôi lạ và vị chua bất thường.
- Loại bánh tráng ngon thường có độ dày vừa phải, đều khổ. Khi cầm bánh tráng lên gấp đôi, thấy bánh tráng có độ mềm dẻo nhất định, không bị quá giòn hoặc gãy thành nhiều mảnh.
- Không nên chọn những chiếc bánh tráng bị ố vàng, nổi mốc hoặc chảy dịch lạ.
Cách chọn mua chà bông ngon cho món bánh tráng cuốn
- Chà bông bạn nên sử dụng chà bông heo, sợi bông không bị vụn nát hay quá khô.
- Khi mua chà bông ngoài hàng bạn cần chú ý hạn sử dụng, nguồn sản xuất và chất lượng đóng hộp để đảm bảo cho sức khỏe.
