Bắp là một trong những loại lương thực quan trọng đối với con người. Bản thân bắp là một loại lương thực giàu chất dinh dưỡng, có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Người Việt cũng ưa sử dụng bắp để nấu thành những món ăn trong bữa ăn gia đình. Ngoài ra, bắp còn có thể dùng để nấu thành sữa. Với vị ngọt thanh và béo vừa phải, sữa bắp là thức uống giải nhiệt rất tốt và vô cùng bổ dưỡng. Đây cũng là thức uống ưa thích của nhiều trẻ nhỏ trong những ngày hè nắng nóng. Nhưng ba mẹ vẫn luôn không yên tâm nếu cứ để con uống sữa bắp mua bên ngoài. Vì thế hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ cách để ba mẹ nấu sữa bắp cực ngon cho bé nhé.
Ngô là loại thực phẩm cực giàu dinh dưỡng
Ngô được biết đến như một loại thực phẩm rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong ngô có chứa nhiều chất xơ, có tác dụng giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra còn có các loại vitamin như vitamin B1, vitamin A, vitamin C cùng nhiều dưỡng chất khác. Trong thời gian bé ăn dặm từ trên 8 tháng, ngô được các bác sỹ chuyên khoa khuyên nên có trong bữa ăn của bé. Khi bé còn nhỏ chưa thể ăn được bắp ngô luộc nhưng có thể uống sữa ngô đấy. Uống sữa ngô đúng cách có thể giúp bé tăng cân vùn vụt, kể cả với những bé biếng ăn thì thức uống này cũng khá hiệu nghiệm.
Sữa bắp là thức uống bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Thay vì mua ở ngoài với những nỗi lo về vệ sinh, chất lượng, mẹ có thể làm ngay tại nhà bởi cách làm sữa bắp cho bé rất đơn giản. Sữa bắp hay sữa ngô là thức uống giải nhiệt mùa hè rất tốt, không những vậy, với trẻ nhỏ, đây còn là thức uống giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả trẻ trong tuổi ăn dặm. Thế nhưng, nấu sữa bắp cho bé như thế nào để bị không bị lắng cặn, không tách lớp? Chúng tôi sẽ mách bạn một vài bí quyết nấu sữa bắp cho bé đơn giản với những chia sẻ dưới đây.
Hướng dẫn cách nấu sữa bắp
Sữa bắp dành cho trẻ trên 1 tuổi uống giải nhiệt
Để làm món sữa bắp này, bạn cần chuẩn bị:
- 5 trái bắp Mỹ
- 1 lon sữa đặc
- 2 bịch sữa tươi không đường
Cách nấu sữa bắp:
- Bắp mua về, lột bỏ vỏ già, lựa lấy phần vỏ non và râu bắp và cho vào một rổ riêng. Sau đó đem bắp, lá non và râu bắp đi rửa sạch.
- Dùng dao gọt trên hột bắp thay vì tách từng hạt để tiết kiệm thời gian và khi nấu sữa không bị lợn cợn. Chú ý gọt sát cùi mẹ nhé.
- Bỏ cùi bắp vào nồi, cho thêm 1,5 lít nước lọc, cho lá bắp non và râu bắp vào và đun sôi
- Cho một phần nhỏ bắp đã gọt vào máy xay, thêm nước và xay nhuyễn. Sau đó, cứ lần lượt cho tiếp bắp vào và xay đến khi hỗn hợp mịn.
- Sau khi xay xong đem đi rây thật kỹ. Bạn có thể rây 2 lần, một lần rây qua rây có lỗ lớn và một lần qua rây có lỗ nhỏ để đảm bảo bỏ hết phần bã, khi nấu xong sữa không bị lợn cợn.
- Khi phần nước cùi bắp và lá bắp sôi, tắt bếp, vớt bỏ phần cùi, lá và râu bắp. Để nước hơi nguội, lọc để bỏ cặn, sau đó cho vào hỗn hợp bắp đã xay nhuyễn.
- Sau đó, cho vào hỗn hợp 1/3 thìa cà phê muối, cho lên bếp nấu với lửa vừa. Khuấy đều tay để sữa không bị tách nước.
- Khi sữa hơi nóng, thêm sữa đặc, vừa thêm vừa khuấy đều. Nấu đến khi sữa sôi và tắt bếp.
- Để sữa bớt nóng thì cho sữa tươi vào. Khuấy đều. Không nên cho sữa tươi vào khi sữa bắp đang sôi hay còn nóng, đây là 1 bí quyết giúp sữa không bị tách nước.
- Sau đó rót sữa ra ly và cho bé thưởng thức khi sữa còn ấm.
Sữa bắp dinh dưỡng cho trẻ dưới 1 tuổi
Để làm món sữa ngô cho bé dưới 1 tuổi, bạn sẽ cần:
- 1 trái bắp
- 50ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
Cách làm sữa bắp cho bé:
- Ngô rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó cho vào nồi luộc. Khi ngô chín, tắt bếp và vớt ra, đong lấy 100ml nước ngô
- Sau đó tiến hành thái lấy phần hạt ngô
- Đổ 100ml nước ngô vào phần hạt ngô đã tách, rồi cho vào máy xay nhuyễn
- Lọc phần ngô vừa xay nhuyễn qua rây. Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi để đun, khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Đổ phần sữa mẹ hoặc sữa công thức đã chuẩn bị vào, rót ra ly và cho bé thưởng thức.
Lưu ý cho mẹ: Để có món sữa bắp thơm ngon, bạn nên chọn:
- Những trái bắp còn tươi, lớp vỏ ngoài chưa bị khô, vẫn còn ôm chặt lấy bắp.
- Râu bắp còn mềm mượt, không bị thâm hay héo.
- Hạt ngô phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.
- Không nên chọn trái quá to, nên chọn những bắp thon dài, vừa phải.
Lợi ích của sữa bắp
Bạn có thể cho bé uống sữa bắp sau khi con được 8 tháng. Bé uống sữa bắp có thể tăng cân nhanh. Với những bé biếng ăn thì bé cũng có thể thích thú vì màu sắc bắt mắt và vị ngọt nhẹ thanh.
Trẻ nhỏ uống sữa ngô có thể nhận được những lợi ích như:
- Tăng cân nhanh: 100g ngô chứa khoảng 350 calo. Do đó, đây là thực phẩm cung cấp năng lượng rất tốt.
- Tốt cho sự tăng trưởng và phát triển do ngô rất giàu khoáng chất và vitamin như thiamin (vitamin B1) hỗ trợ phát triển thần kinh và não bộ; niacin (vitamin B3) cải thiện sự trao đổi chất của đường, protein và axit béo; folate (vitamin B9) giúp phát triển tế bào mới.
- Bảo vệ tế bào máu: Các chất chống oxy hóa có trong bắp có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, đồng thời giúp ngăn ngừa tổn thương mô và DNA trong cơ thể.
- Tốt cho mắt và da: Ngô rất giàu vitamin A và là một nguồn beta-carotene dồi dào. Beta-carotene cũng là một chất chống oxy hóa rất tốt cho làn da của em bé.
- Cải thiện tiêu hóa: Ngô rất giàu chất xơ, nếu bé bị táo bón, việc uống sữa bắp có thể giúp các triệu chứng nhanh giảm.
Điều ba mẹ cần lưu ý
- Không cho bé uống quá nhiều. Dù sữa bắp tốt cho sức khỏe nhưng uống nhiều có thể “phản” tác dụng, dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa.
- Nếu bé dưới 1 tuổi, khi cho bé uống cần lưu ý các dấu hiệu dị ứng như phát ban, nổi mẩn đỏ, nôn, đau bụng…
- Nếu lo ngại bé uống sữa bắp có thể tăng cân nhanh, gây thừa cân, béo phì thì bạn nên gia giảm lượng sữa đặc phù hợp.
- Sữa ngô tự làm nhanh sủi bọt và bị chua. Bạn nên nấu một lượng vừa phải, nếu uống không hết có thể bảo quản ô lạnh nhất trong ngăn mát tủ lạnh nhưng đừng để quá 1 tuần.
- Không để sữa ngô tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Không cho sữa ngô vào cốp xe hoặc nơi có nhiệt độ cao.
Hello Bacsi tin rằng với những thông tin được chia sẻ trong bài viết, bạn đã biết cách làm sữa bắp cho bé để con có những ly sữa hạt thơm ngon đổi vị.
