Cá là nguồn thực phẩm chứa rất nhiều vitamin, bổ sung đạm và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Đối với phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai, cá là nguồn cung cấp đa dạng các dưỡng chất tốt cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên cần lưu ý rằng gần như tất cả các loại cá đều có chứa một lượng thủy ngân nhất định, đặc biệt là cá thu. Thủy ngân cũng được hấp thu vào cơ thể mẹ cùng với các chất dinh dưỡng khác khi họ ăn. Bài viết dưới đây sẽ giúp các mẹ bầu trả lời câu hỏi “Liệu ăn cá thu có ảnh hưởng đến thai nhi hay không?”.
Mục Lục
Các thành phần dinh dưỡng có trong cá thu
Trong 100gr thịt cá thu chưa chế biến, có chứa nhiều chất dinh dưỡng nổi bật như: Chất béo: 13.9gr; Chất đạm: 18.6gr; Omega-3: 2670mg, Omega-6: 219mg; Vitamin A: 3%, Vitamin K: 6%, Vitamin D: 90%; Vitamin E: 8%; Vitamin B1: 12%, Vitamin B2: 18%, Vitamin B3: 45%, Vitamin B12: 145%. Ngoài ra, cá thu còn là một nguồn khoáng chất phong phú như: selen, sắt, đồng; Photpho, magie, canxi,…
Trong cá thu chứa bao nhiêu calo?
Nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ – USDA cho biết: 100gr cá thu chưa chế biến cung cấp khoảng 205 calo. Tuỳ theo phương thức chế biến và nguyên liệu nấu cùng mà mỗi món ăn sẽ có hàm lượng calo khác nhau.
Bên cạnh thịt cá, trứng cá thu cũng là nguồn cung cấp calo đáng kể. Được biết, 1 muỗng canh trứng chứa từ 19 – 40 calo. Cùng những chất dinh dưỡng khác như: protein, chất béo, vitamin,… Nhờ sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, mà 2 loại thực phẩm này luôn được nhiều người lựa chọn. Để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Bà bầu có thể ăn cá thu được không?
Trong thai kỳ, bà bầu vẫn có thể ăn cá thu. Tuy nhiên, nếu có ý định thêm cá thu vào thực đơn mỗi ngày, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thì nên hạn chế và nên hỏi ý kiến bác sĩ. Nguyên nhân là do một số loại cá thu có chứa một lượng lớn thủy ngân. Có thể gây nhiễm độc cho mẹ bầu nên cá thu không phù hợp để phụ nữ mang thai ăn mỗi ngày.
Mỗi tuần, bà bầu chỉ nên ăn khoảng 2 – 3 lần, mỗi lần khoảng 100 – 110g (theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ – FDA) và nên chọn những loại cá thu nhỏ bởi những loại cá này vừa giàu dinh dưỡng vừa ít chứa thủy ngân. Mẹ bầu cần tránh cá các loại cá thu to như cá thu vua bởi loại cá này có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao “ngất ngưởng”. Đa phần, cá càng có kích thước lớn sẽ càng chứa nhiều thủy ngân.
Bà bầu bị nhiễm độc thủy ngân không chỉ có nguy cơ sảy thai, sinh non mà còn có thể ảnh hưởng đến sự phát triển trí não thai nhi, khiến bé chậm nói, chậm biết đi, thậm chí có thể bị một số dị tật như mù, điếc, thận bị tổn thương, trí não chậm phát triển.
Cá thu rất tốt cho sức khoẻ mẹ bầu
Tốt cho tim mạch
Trong cá thu có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ tim mạch như: omega-3, vitamin, cùng các loại khoáng chất magie, kali, selen và kẽm. Trong đó, omega-3 được đánh giá là có khả năng phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, thông qua cơ chế giảm viêm, giảm mức triglyceride và cải thiện chức năng mạch máu. Một cuộc phân tích tổng hợp về việc tiêu thụ cá thu cho thấy: Ăn 20gr cá thu mỗi ngày giúp cơ thể giảm đến 7% tỷ lệ tử vong do bệnh tim.
Bổ sung Omega 3
Một trong những lợi ích nổi bật mà cá thu đem lại cho sức khoẻ của con người, là giúp phát triển não bộ cực kỳ tốt. Được biết, omega-3 trong thịt cá thu giúp bạn có tinh thần khoẻ mạnh, tăng cường khả năng ghi nhớ, khả năng linh hoạt trí óc. Nhờ đó, cải thiện được năng suất làm việc và học tập.
Nghiên cứu ở 232 trẻ em từ 13 trường mẫu giáo trong 16 tuần cho thấy: nhóm ăn cá thu có điểm nhận thức cao hơn nhóm ăn thịt bò và thịt heo. Hơn nữa, EPA và DHA có trong loại cá này còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hoá não. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer, trầm cảm hiệu quả. Cá thu là một trong những loại cá có hàm lượng omega-3 rất cao. Chỉ 85g thịt cá có thể cung cấp đến 1209 mg axit béo omega-3 cho cơ thể.
Ngăn ngừa thiếu máu
Thiếu hụt sắt, vitamin B12 và folate khiến bạn dễ bị bệnh thiếu máu, gây ra những triệu chứng khó chịu như: chóng mặt, hoa mắt, mệt mỏi, yếu cơ và cả vô sinh.
Thật tuyệt vời khi cá thu có thể giúp bạn bổ sung đầy đủ những hợp chất trên. Vì thế, bạn nên kết hợp thêm loại cá này vào thực đơn ăn uống hằng ngày, để ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu hụt dinh dưỡng một cách tốt nhất nhé!
Một số lợi ích khác của cá thu
Bên cạnh những lợi ích trên, cá thu còn có giúp bạn bổ sung đầy đủ năng lượng. Tăng cường hệ miễn dịch. Bảo vệ cơ thể trước nguy mắc các căn bệnh nguy hiểm. Ví dụ như: tiểu đường, ung thư. Đồng thời, Omega-3 dồi dào có trong cá thu còn giúp cải thiện các vấn đề về da. Như là: mụn trứng cá, sạm nám, da nhăn nheo. Đem đến cho bạn một làn da sáng khoẻ, rạng ngời, tràn đầy sức sống.
Những điều mẹ bầu cần lưu ý khi ăn cá thu
Mặc dù đem đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Song cá thu tự nhiên lại chứa thuỷ ngân và hàm lượng histamine khá cao. Vì thế, để tránh bị ngộ độc, dị ứng, bạn nên lưu ý những điều sau:
– Chỉ nên ăn cá thu 2 – 3 lần/ tuần, mỗi lần 1 – 2 con là đủ.
– Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên hạn chế ăn thực phẩm này.
– Người có tiền sử dị ứng với hải sản, cần cân nhắc kỹ trước khi ăn. Để tránh bị dị ứng, nổi mề đay,… Và nghiêm trọng nhất là sốc phản vệ.
