Vào những ngày nóng, các món canh hay salad lạnh được ưa chuộng hơn. Chính vì thế, trong mỗi bữa ăn, bạn có thể tăng cường các món từ rau củ trộn chẳng hạn dưa chuột, canh rau thanh mát. Việc lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình trong những ngày nắng nóng cũng khiến các bà nội trợ ít nhiều phần đau đầu. Ngoài ra, những món ăn không mất nhiều thời gian chế biến cũng. Để bổ sung mâm cơm ngày hè thêm đa dạng món, bạn có thể thử với một số món ngon sau nhé!
Mục Lục
Dưa chuột ướp lạnh ngon giòn
Dưa chuột rửa sạch, cắt nhỏ. Trộn với một chút muối, dầu mè, giấm, tỏi, dầu ớt, nước tương, đường. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị, khi ăn thì lấy ra.
Nấm hương xào măng đậm vị ngon cơm
Nấm hương và măng rửa sạch, cắt nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho 2 thứ vào xào cùng một lúc. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, rắc thêm hành ngò.
Măng xào nấm không chi giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng, cho hệ tiêu hóa có cơ hội nghỉ ngơi do dễ tiêu, mà còn giúp kích thích khẩu vị nữa!
Món cá om kho đậm đà
Món cá thường được chế biến như cá kho, canh cá nấu sấu, canh cá nấu cà chua…Hôm nay, với mách nhỏ bạn món cá om nghệ tuyệt ngon, hấp dẫn.Món này vừa giúp ăn cơm ngon miệng, lại còn bổ dưỡng cho sức khỏe cả gia đình. Đó là món cá om. Món ngon đơn giản và dễ làm nữa đấy!
Cách thực hiện: Cá chiên 2 mặt trước, sau đó thêm nước tương, tỏi, gừng, hành củ cắt nhỏ, rượu nấu ăn, 1 bát nước sôi, đun 5 phút rồi thêm gia vị, đun đến khi nước đặc sệt lại là xong.
Món canh cải bỏ xôi với trứng
Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ. Đun sôi một lượng nước vừa phải, cho cải bó xôi vào, đợi nước sôi lại đập 1 hoặc 2 quả trứng vào cùng, thêm gia vị, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
Cải bó xôi có công dụng gì?
Cải bó xôi còn gọi rau chân vịt, là loại rau rất giàu dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất: vitamin B, C, caroten, B9, B12, natri, kali, đặc biệt giàu canxi, photpho, magnesi, sulfur, mangan, kẽm, sắt, đồng, iod, nicken… và các hoạt chất spiacin, arginin, lysin clorophil, chất nhầy…
Theo Đông y, cải bó xôi tính ngọt, mát, không độc, có tính năng bổ ngũ tạng, thanh nhiệt trường vị, giải độc rượu, làm mắt sáng, chữa quáng gà, đẩy nhanh sự phát dục bình thường của trẻ em, phòng chống các chứng lở môi, lưỡi, miệng, viêm bao tinh hoàn, trĩ, lở loét ở người đái tháo đường. Đặc biệt công dụng bổ âm huyết, chống chảy máu, thanh nhiệt tiêu độc.
Thành phần dinh dưỡng của cải bó xôi
Thành phần dinh dưỡng trong cải bó sôi rất đa dạng và cải bó xôi là loại thực phẩm được các chuyên gia ding dưỡng khuyên dùng hàng ngày để tăng cường đề kháng, tăng cường sức khỏe. Dưới đây là các chất dinh dưỡng có trong cải bó xôi :
- Sắt : giúp bổ máu
- Vitamin A: giúp sáng mắt và bổ mắt.
- Vitamin K và Canxi : giúp chắc xương và răng
- Arotenoid và Vitamin C, E : các chất này là các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các nguy cơ gây ung thư.
- Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa rất nhiều Vitamin D, Omega 3 và axit béo.
