Nhắc đến trà, người ta thường nghĩ đến mục đích duy nhất của nó, đó là để uống. Bạn thậm chí có thể nhớ rằng ẩm thực Nhật Bản sử dụng bột trà xanh matcha nổi tiếng và cơm sốt trà Ochazuke nổi tiếng. Tuy nhiên, từ đất nước Myanmar huyền bí, giờ đây chúng ta biết rằng trà cũng có thể ăn trực tiếp. Đất nước Phật giáo này hiện nổi tiếng với món salad trà hay còn gọi là Lahpet Thoke.
Myanmar – nơi có nhiều bí ẩn trên thế giới, có một món ăn vô cùng độc đáo, nhất định bạn phải thử nếu có dịp đến đây. Phong cách nấu ăn của nơi này là một điều thú vị đối với bất kỳ du khách nào. Ai cũng muốn thưởng thức một lần trong đời khi đến du lịch Myanmar.
Salad lá trà – Myanmar
Tại đất nước Myanmar đầy huyền bí, lá trà lên men là một món ăn dân tộc. Và đóng một vai trò quan trọng trong xã hội Myanmar. Món này được người dân địa phương gọi tên là Lahpet Thoke. ‘’Lahpet’’ trong tiếng nơi này nghĩa là trà xanh và ‘’thoke’’ nghĩa salad. Bạn có thể thưởng thức món salad lá trà này tại bất kỳ dịp đặc biệt. Các nghi lễ và cũng là bữa ăn thường xuyên được ăn và thưởng thức hàng ngày.
Để có thể làm ra món salad hấp dẫn này. Người ta chỉ chọn lá trà tốt nhất rồi sau đó cho lên men. Sau đó, các lá trà sẽ được tẩm với dầu mè sau đó trộn đều cùng tỏi chiên, đậu Hà Lan, đậu phộng, mè rang, tôm khô nghiền nát, gừng xắt sợi và dừa chiên băm nhỏ. Món salad trà xanh mang phong cách Yangon bao gồm cà chua, tỏi, ớt xanh, hạt vừng, bắp cải và chanh.
Dù lên men lâu như vậy nhưng những đặc tính của lá trà xanh cũng không hề mất đi. Bởi chúng vẫn chứa một lượng lớn các chất phenol chống oxy hóa. Những lá trà lúc này có vị hơi chua và đắng, và cũng có mùi hương tương tự. Như đất ẩm sau cơn mưa, hơi thoảng chút hương cam quýt nhẹ. Lá trà lên men có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu không muốn mất ngủ thì bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải.
Thành phẩm món Salad lá trà
Thành phẩm sẽ ra được một món có chút vị ngọt, hơi cay và giòn giòn lá trà. Nhiều người dân tại mảnh đất này tin tưởng vào tính chất y học và chữa bệnh khi ăn món này. Món ăn quốc gia này cũng rất phổ biến với sinh viên giúp tránh khỏi sự mệt mỏi và buồn ngủ.
Tại Myanmar, salad lá trà được ăn như một món ăn nhẹ. Và kỳ lạ hơn là chúng hay được phục vụ sau cùng trong bữa ăn. Thay vì là món khai vị như những loại salad khác. Lá trà lên men đóng gói cũng phổ biến như một loại snack ăn vặt tại quốc gia này. Cũng giống như rong biển hay mơ muối tại Nhật Bản. Vào thời kỳ khó khăn, người dân Myanmar cũng chỉ ăn những bát cơm có độc lá trà lên men Lahpet.
Ngày nay, Lahpet Thoke đã trở thành một trong những món ăn Myanmar nổi tiếng nhất trên bản đồ ẩm thực thế giới. Dù nhiều du khách có thể không cảm thấy yêu thích hương vị là lạ của món salad này. Thì đây vẫn là món ăn bạn nên thử. Nếu có cơ hội đến xứ sở Phật giáo Myanmar.
Một vài năm trước đây, Bộ Y tế nơi đây đã phát hiện ra rằng hơn 40 nhãn hiệu của lahpet được nhuộm bằng một hóa chất bị cấm. Mà có thể gây ra tổn thương cơ quan hay thậm chí ung thư. Singapore và Malaysia cấm nhập khẩu lahpet. Còn Thái Lan thì không cấm vậy. Bởi vì nhiều người lao động trong biên giới Thái Lan có quốc tịch vùng này và họ cần món ăn này.
