Món chuối nếp nướng được bọc bởi một lớp nếp bên ngoài dai dai, béo béo, bên trong mềm ngọt, thêm nước cốt dừa thơm béo. Chuối nếp nướng được biết đến là món ăn vặt vỉa hè ngon bổ rẻ được yêu thích ở các tỉnh cùng Tây Nam Bộ. Chuối nướng ngọt lịm được gói bằng bột nếp, thơm mùi nước cốt dừa và rắc thêm chút đậu phộng tạo nên một món ăn dân dã miền Tây. Nếu có dịp du lịch đến miền Tây, bạn hãy một lần nếm thử món ăn dân dã lạ miệng này nhé.
Chuối nếp nướng là món ngon dành cho người hảo ngọt
Người dân miền Tây vốn hảo ngọt, nên những món ăn như bánh, chè, xôi, rau câu được bày bán rất phong phú. Trong đó, du khách không thể bỏ qua món chuối nếp nướng. Nguyên liệu làm chuối nếp nướng rất đơn giản. Bạn chọn loại chuối xiêm, vừa chín tới, chặt đem về ủ. Vài hôm sau chuối vàng ươm mới dùng để chế biến. Chuối được lột vỏ, ướp chút đường và muối để có vị đậm đà. Đặc biệt, chuối phải được nướng trên bếp than hồng và để nguyên trái mới đúng điệu.
Ở đâu thì người bán cũng nướng khoai, nướng chuối, nướng ngô theo cùng một kiểu. Còn chuối nếp nướng lại khác. Sài Gòn thì trái chuối nếp thon dài. Mỹ Tho thì trái to bự ăn một quả là căng bụng. Còn ở Cần Thơ, trái chuối nướng be bé, xinh xinh; không thon dài mà cũng không mập. Để món ăn ngon thì phải là những trái có màu nâu giòn của lớp nếp ngoài. Nhưng lại có màu trắng mềm của lớp nếp trong. Màu vàng vừa chín tới của trái chuối không hề nhũn.
Những nguyên liệu làm nên linh hồn của món ăn
Món chuối nếp nướng này sẽ không thể đạt được hương vị trọn vẹn nếu thiếu đi nước cốt dừa và đậu phộng. Vị ngọt lịm của chuối chín quyện với độ dẻo thơm béo của cốt dừa và đậu phộng rang. Tất cả tạo thành món ăn đơn giản mà níu chân du khách.
Có rất nhiều loại chuối nếp nướng khác nhau và nhận biết chủ yếu dựa vào lớp vỏ nếp bên ngoài. Có nơi dùng xôi nếp được hấp chín qua nước dừa để làm vỏ. Nhưng ngon nhất là chuối được bọc bên ngoài lớp bột nếp; trộn trước với nước cốt dừa rồi đem bọc trong lá chuối. Chính cách làm này giúp bánh thêm phần đậm đà mà vẫn giưc được hương vị.
Với 5.000 – 7.000 đồng, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị đặc trưng của món ăn này mà ít nơi đâu có được. Địa chỉ nổi tiếng với món ăn này là quán trên đường Lý Thường Kiệt, thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy món này ở một số nơi khác như Trà Vinh, An Giang, Cần Thơ.. Trời mưa, cầm trái chuối nướng nóng vùi trong tấm lá chuối tươi vừa mua ở gánh hàng rong. Vừa xuýt xoa thổi vừa cắn ngập hàm răng vào; vừa la ngon quá, là cũng đủ làm nên những phút giây hạnh phúc. Không sơn hào hải vị, chỉ là thú ăn chơi; nhưng ăn một lần là ghiền luôn món chuối nướng thơm thảo mùi ruộng đồng dân dã.
Hy vọng bạn đã có thêm nhiều thông tin thú vị về ẩm thực miền Tây dân dã thông qua bài viết này.
