Khi có dịp du lịch đến Malaysia, bạn đừng quên thưởng thức món ăn Otak Otak bên cạnh món Nesi Lemak nổi tiếng của đất nước này. Otak Otak có hương thơm nồng nàn và gia vị đặc trưng của ẩm thực Malaysia. Otak Otak hay còn gọi là Otah Otah là một món ăn rất phổ biến ở Malaysia. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn ở bất cứ đâu: trong các trung tâm ẩm thực của thành phố, trong các nhà hàng lớn hay trong bữa ăn tối của gia đình. Bạn có thể ăn món này bất cứ lúc nào: sáng, trưa hoặc tối. Là món ăn dễ ăn, dễ chế biến và ngon nên Otak Otak trở thành một trong những điểm nhấn ẩm thực không thể bỏ qua trong nền ẩm thực Malaysia.
Mục Lục
Độ phổ biến của món Otak Otak ở Malaysia
Nếu bạn du lịch Malaysia, ngoài món Nesi Lemak nổi tiếng của quốc gia này; bạn đừng quên thưởng thức món Otak-Otak. Đây là một món ăn hết sức đặc biệt. Otak-Otak có hương thơm nồng nàn và những gia vị đặc trưng của ẩm thực Malaysia.
Otak-Otak hay còn cón tên là Otah-Otah. Đây là một trong những món ăn rất phổ biến ở Malaysia. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn ở bất cứ nơi đâu. Bạn có thể mua Otak-Otak tại các trung tâm ăn uống của thành phố; các nhà hàng lớn hay trong những bữa ăn gia đình,… Người ta có thể ăn món này vào bất cứ thời điểm nào: Buổi sáng, buổi trưa, hay trong bữa tối. Otak-Otak dễ ăn, dễ chế biến, lại thơm ngon. Do đó, món ăn này đã trở thành một trong những điểm nhấn ẩm thực không thể nào bỏ qua của nền văn hóa Malaysia.
Khi nói đến Otak-Otak thì không thể không nhắc đến vùng Muar. Đây là một khu vực thuộc miền Nam Malaysia. Nơi đây có một bí quyết chế biến đặc biệt khiến món Otak-Otak ngon hơn hẳn các vùng khác. Chính vì vậy mà Muar được coi là “thủ đô” của món ăn này.
Nguyên liệu để chế biến món Otak Otak
Nói đến món Otak-Otak, không thể không nhắc đến vùng Muar, thuộc miền Nam Malaysia. Nơi đây có một bí quyết chế biến đặc biệt khiến món Otak-Otak ngon hơn hẳn các vùng khác. Vì thế Muar được coi là “thủ đô” của món ăn này.
Nguyên liệu để chế biến món Otak Otak cũng rất đơn giản. Bao gồm cá thu quết nhuyễn, trộn với một số gia vị như ớt, gừng, hẹ tây, nghệ, chanh và nước cốt dừa. Hỗn hợp này được gói trong lá chuối, sau đó đem hấp hoặc nướng. Thông thường người Malaysia hay chế biến bằng phương pháp nướng, để sự kết hợp tinh tế từ hương thơm tự nhiên của lớp lá chuối với mùi vị nồng nàn của miếng cá bùi bùi khiến món ăn dậy mùi thơm hơn.
Thưởng thức món Otak Otak
Thưởng thức món Otak Otak cũng là một nghệ thuật. Mở lớp lá chuối màu xanh ngát một cách từ tốn, bạn sẽ thấy màu vàng ươm bắt mắt của món ăn. Chỉ nhìn thôi bao tử của bạn đã “nhảy nhót” không kiềm chế được. Gắp một miếng đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon thật tinh tế và hoàn hảo. Đó là miếng cá với một chút cay cay của ớt, một chút béo của nước dừa và hương thơm từ gừng và nghệ. Tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn rất “đỉnh” của người Malaysia. Vậy cho nên những ai “sành” ăn đều không thể dễ dàng bỏ qua món này.
Otak Otak cũng có thể là một món ăn chơi
Từ món Otak Otak cổ truyền của người Malaysia, giờ đây các đầu bếp của các nhà hàng Malaysia đã “biến hóa” không ngừng để chế biến ra món Otak Otak với nhiều hương vị mới lạ, độc đáo. Đó là Otak Otak với nguyên liệu cua, mang hương thơm của biển, là Otak Otak với lớp thịt tôm dai và chắc hay là Otak Otak thơm vị gà…
Otak Otak thường được người Malaysia dùng chung với cơm hoặc bánh mì trong các bữa ăn. Nó cũng có thể là một món ăn chơi. Ngày nay, món ăn này không chỉ phố biến đối với người Malaysia mà đã được lan truyền rộng rãi ở một số quốc gia gần Malaysia, mà điển hình là Singapore.
