Món 4 ăn rất đơn giản và dễ chế biến sau đây không những là món khoái khẩu mà còn dùng làm mồi nhậu ngon hết sẩy. Một dĩa ốc xào cay, một đĩa mề xào gà ăn cùng cơm hay nhâm nhi cùng ly bia là mê li. Chị em nào vào bếp mà làm những món này đảm bảo chồng con mê tít. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện chiêu đãi cả gia đình nào. Chúc các chị em nội trợ vào bếp thành công với những công thức gợi ý qua bài viết bên dưới nhé!
Mục Lục
Món tôm luộc thơm ngon
Tôm là loại hải sản rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng có trong tôm. Tôm cung cấp nguồn protein dồi dào, giàu vitamin B12 và các khoáng chất khác như canxi, omega 3,… Bên cạnh đó, tôm còn giúp ngăn ngừa ung thư nhờ vào khả năng ngăn chặn những tế bào ung thư phát triển.
Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch. Đun sôi, cho tôm vào chần trong 2 phút, vớt ra để ráo, xếp vào đĩa. Pha nước tương tỏi ớt pha sẵn, rắc thêm ít mùi ngò vào là xong.
Váng đậu phụ trộn dân dã
Váng đậu phụ ngâm trong nước nóng rồi cắt thành sợi nhỏ. Cà rốt, bắp cải cũng cắt sợi nhỏ. Đun sôi nước, cho váng đậu, cà rốt, bắp cải vào chần trong 2 phút, vớt ra rửa lại lần nữa, để ráo nước. Tiếp tục cho tất cả nguyên liệu cùng gia vị vào trộn đều, dọn ra đĩa.
Váng đậu là gì?
Váng đậu là một loại chế phẩm được làm từ đậu nành có màu vàng và mỏng. Trong quá trình nấu đậu sẽ xuất hiện 1 lớp mỏng nổi bên trên. Người ta vớt lớp này đem phơi khô, xắt miếng để thành váng đậu.
Tên gọi khác của váng đậu là: phù trúc, tàu hũ ky. Miếng váng đậu to và dài được gọi là hủ trúc. Váng đậu tiếng Anh là Tofu skin.
Váng đậu dùng để làm gì?
Váng đậu được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn nhưng phổ biến là món lẩu. Hầu hết các món lẩu đều có thể và nên sử dụng váng đậu. Với váng đậu tươi người ta thường chiên sơ cho váng đậu cứng lại rồi mới nhúng vào nồi lẩu cho chín mềm để thưởng thức.
Ngoài lẩu, váng đậu cũng được chế biến thành những món ăn ít phổ biến hơn như:
- Váng đậu kho chay
- Làm giò chay bằng váng đậu
- Nem váng đậu
- Váng đậu cuốn tôm thịt
- Thịt bò hầm váng đậu
Mề gà xào đậm vị
Làm sạch mề gà, cắt miếng nhỏ, ướp với một ít bột bắp, rượu nấu ăn, nước tương trong 10 phút. Ớt ngọt cắt nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho mề gà vào xào trước trong 3 phút, thêm ớt ngọt, gia vị, tiếp tục xào thêm 2 phút rồi dọn ra đĩa.
Món ốc xào cay chua ngọt
Trong tiết trời lạnh, cả nhà cùng ngồi quây quần bên nhau thưởng thức món ốc xào cay chua chua, ngọt ngọt, lại thơm mùi sả, lá chanh… Đây thực sự là món ngon lý tưởng trong những ngày lạnh, sẽ tạo cảm giác ấm áp và ngon miệng cho tất cả các thành viên trong gia đình.
Ngâm ốc trong thau nước có nhỏ thêm vài giọt dầu ăn trong 1 tiếng. Rửa lại ốc 2 lần rồi chần qua nước sôi trong 1 phút. Làm nóng chảo dầu, cho gừng, tỏi, ớt, tiêu vào phi thơm, đổ ốc vào, đảo đều, thêm rượu nấu ăn, muối, hạt nêm, đun lửa nhỏ trong 6 phút rồi tắt bếp rắc thêm rau mùi.
Ốc mít xào sả ớt thơm lừng, từng con ốc béo giòn ngấm đều nước chấm chua cay mặn ngọt ăn cực kỳ cuốn hút, ăn một con rồi thêm một con mãi cũng không biết chán. Đảm bảo cả nhà ăn tới con ốc cuối cùng vẫn còn thòm thèm.