Hiện nay ung thư đang là căn bệnh lớn ảnh hưởng tới sức khoẻ của hàng triệu người mỗi năm. Ung thư do nhiều nguyên nhân gây ra, có thể vì các yếu tố bên ngoài (như môi trường, lối sống,…) hoặc vì các tác nhân bên trong (gen ung thư di truyền). Tuy nhiên, ung thư có thể được phòng tránh 1 phần nhờ vào cách bạn ăn uống hằng ngày. Một thực đơn ăn uống với các thực phẩm lành mạnh có thể giảm thiểu đáng kể nguyên nhân gây ung thư. Hãy cùng tìm hiểu thực đơn đó để áp dụng ngay vào gia đình mình nhé.
Mục Lục
Thực đơn chi tiết phòng chống ung thư
Khởi đầu tuần mới với điểm tâm trứng luộc, bột ngũ cốc, buổi trưa ăn cơm ranh rau ngót, cá hồi kho thơm.
Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt gợi ý thiết kế thực đơn trong tuần với các thực phẩm bổ dưỡng, giàu chất chống oxy hóa giúp cả nhà khỏe mạnh, phòng tránh ung thư:
Bốn ngày đầu tuần
Ngày | Sáng | Trưa | Phụ | Chiều | Tối |
Thứ hai | Trứng luộc Bột ngũ cốc + sữa Thơm (dứa) |
Cơm Canh củ cải trắng nấu sườn Thịt heo xào sả ớt Gỏi rau muống thịt bò Dưa hấu |
Bánh flan Đậu phộng luộc |
Cơm Canh rau ngót thịt nạc Cá hồi kho thơm và nước dừa Bắp cải tím, bông cải xanh luộc Nho |
Sữa |
Thứ ba | Nui nấu thịt Sữa Nước ép cà rốt |
Cơm Canh xà lách soong nấu gan Trứng chiên thịt cà chua Măng tây xào tôm Bưởi |
Bắp xào | Cơm Canh củ sen hầm sườn heo Gà kho nấm Cải xanh luộc Chuối |
Sữa |
Thứ tư | Bánh mì cá hộp, dưa leo cà chua Sữa Dưa hấu |
Súp thịt bò khoai tây Bò bía (cà rốt, củ sắn xào tôm khô, rau sống cuốn bánh tráng) Tương xay Sinh tố bơ |
Chè khoai lang tím | Cơm Canh rong biển đậu hũ Tôm rim thịt Cải bó xôi xào thịt bò Xoài |
Sữa |
Thứ năm | Cháo đậu đỏ – dưa mắm Bột ngũ cốc Táo |
Cơm Canh cá thu nấu ngót Cá chiên nước mắm Bông hẹ xào thịt bò Cam |
Yaourt trái cây | Cơm Canh rau dền mồng tơi cua đồng Thịt nạc kho mè Mực xào nấm rơm, cà chua, dưa leo Nước cam |
Sữa |
Ba ngày cuối tuần
Ngày | Sáng | Trưa | Phụ | Chiều | Tối |
Thứ sáu | Phở bò Uống sữa Bơ xay |
Cơm Canh bí đỏ tôm Gà rô ti Xà lách cà chua trộn dầu dấm Lê |
Đậu hũ nước đường | Cơm Canh giò heo hầm đậu phộng Trứng luộc mỡ hành Rau muống xào tỏi Yaourt |
Sữa |
Thứ bảy | Bánh há cảo hấp Sữa Nước nho ép |
Canh bún Chè đậu đen |
Yaourt Hạt điều |
Cơm Canh bí đao tôm thịt Mực xào cà ri Măng giá xào đậu hũ Quýt |
Sữa |
Chủ nhật | Bánh bèo Sữa Nước rau má |
Bò kho – bánh mì Sinh tố dâu tây |
Bột ngũ cốc Bắp rang |
Cơm Canh hoa thiên lý cua đồng Cà chua dồn thịt chiên Mướp xào gan gà Cocktail trái cây |
Sữa |
Lưu ý: Buổi tối uống sữa trước khi đi ngủ ít nhất 2 tiếng đồng hồ.
Thay thế bằng các loại dầu chưa tinh chế
Thay thế dầu thực vật tinh chế, dầu hydro hóa với dầu chất lượng, bao gồm dầu lanh, dầu ôliu nguyên chất, dầu cá tuyết và dầu dừa. Chúng giúp nuôi dưỡng đường ruột và thúc đẩy chức năng miễn dịch tốt hơn. Ngoài ra, dầu hạt lanh và dầu cá tuyết chứa các acid béo omega-3 thiết yếu giúp tiếp thêm năng lượng cho các tế bào. Dầu ô liu chứa các chất dinh dưỡng thực vật có khả năng làm giảm viêm trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ ung thư vú và đại trực tràng.