Đà Lạt là điểm đến yêu thích của du khách bởi vì ở đây có tiết trời se lạnh mờ sương, trăm hoa đua nở cùng với đó là những món ăn đặc sản giá bình dân và ngon đến khó quên.
Ẩm thực của Đà Lạt thì nó rất phong phú, từ những món nướng, lẩu nhậu lai rai vỉa hè, đến các món chè, thức uống dành cho tuổi teen la cà chém gió rồi lại đến những món ăn vặt như: bánh tráng nướng mỡ hành, bánh ướt lòng gà, hay bánh mì xíu mại, bánh căn trứng cút, bánh xèo, bún bò Huế, mì Quảng, nem nướng bà Hùng, cuối cùng là ốc bưu nhồi thịt…
Bánh tráng nướng
Bánh tráng ở đây khá mỏng, vừa được nướng trên bếp than hồng vừa phết trứng, mỡ hành thêm vào thịt băm, xúc xích…, nướng cho đến khi chín đều vàng giòn. Khoác chiếc áo ấm, xuýt xoa đôi bàn tay lạnh, rồi nhâm nhi cái bánh tráng nướng nóng giòn thì cảm giác tuyệt hảo không thể nào quên.
Ai đã từng đặt chân đến phố núi mà chưa thưởng thức món bánh ướt lòng gà quả là một điều hối tiếc. Món ăn được làm từ bột gạo dẻo dai ăn kèm với miếng thịt gà thả vườn dai ngon tạo nên một hương vị rất lạ.
Bánh mì Đà Lạt
Bên cạnh đó, bánh mì ở Đà Lạt mang một hương vị ngon làm nên thương hiệu bao đời nay. Đó là bánh mì xíu mại có giá rất rẻ, dễ ăn. Các quán ngon thường tập trung ở góc đường chợ Bùi Thị Xuân. Bánh mì giòn bên chén xíu mại thơm ngon, béo hòa quyện cùng thanh chả hay ly sữa ấm nóng quả là một lựa chọn tuyệt vời.
Những ngày tháng 10, khi đến với Đà Lạt, du khách không quên khoác áo ấm, dạo nhẹ quanh hồ Xuân Hương, sau đó tự thưởng cho mình một tô bún bò Huế cay nồng trên đường Ấp Ánh Sáng.
Mì Quảng
Mì Quảng vốn là một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của người dân phố núi. Chạy dọc khắp nẻo đường bạn có thể dễ dàng bắt gặp một quán mì Quảng như ý. Vẫn giữ được hương vị truyền thống của xứ Quảng; nhưng nó đã cải biến cách nêm nếm và gia vị đặc trưng của Đà Lạt.
Bánh xèo
Đặc biệt, món bánh xèo áp chảo có thể nói là món ruột của những nhóm bạn thân. Hay những cặp tình nhân khi đến với Đà Lạt. Trong chiều muộn lành lạnh, cả nhóm bạn cùng nhau đợi chờ cô chủ đổ xong. Sau đó mang ra dĩa bánh xèo áp chảo vàng ươm. Khi ăn vào giòn tan trong miệng cùng với lớp nhân là tôm, thịt, giá… Kèm với nhiều loại rau đặc sản Đà Lạt.
Bánh ướt gà
Một món ăn không thể không nhắc đến nữa đó là món bánh ướt gà. Các quán bánh bánh ướt gà lúc nào cũng đông khách cả.
Những người dân địa phương và du khách đều muốn trải nghiệm sự độc đáo trong món ăn này. Bánh ướt không được ăn chung với chả, nem, bánh tôm như ở những nơi khác, ở đây người ta sử dụng thịt gà, lòng gà,. Món ăn đều là những nguyên liệu đơn giản, nhìn thì như vậy nhưng thật sự khâu chế biến lại rất cầu kỳ, ngay từ khâu chọn gạo, người ta chọ gạo tẻ, loại ngon và thơm như vậy thì bánh mới thơm được.
Sau đó, họ ngâm bột, xay bột rồi trộn bột với bột năng và bột khoai mỳ cùng một mức nước nhất định, như vậy thì bánh mới không bị vỡ ra, mà lại dai dai nhé! Người Đà Lạt thật sự tỉ mỉ và khéo léo. Họ cũng khá là cầu toàn nữa. Khi tráng bánh cũng rất cẩn thận để tránh cho bánh không bị chỗ dày, chỗ mỏng.
Đà Lạt là nơi tập trung đông dân nhập cư. Thế nên ẩm thực nơi đây cũng đa dạng các món ăn đặc sản của các vùng miền. Những món ăn khi ta thưởng thức đâu đó gợi nhớ hương vị quê nhà, đủ miền Bắc – Trung – Nam.
