Khi nhắc đến đồ uống của Đài Loan người ta thường nhắc đến trà sữa thơm ngon. Chính trà sữa Đài Loan đã góp phần tạo nên thương hiệu cho hòn đảo hình chiếc lá này. Đây cũng chính là “yếu tố” giúp văn hóa Đài Loan dễ dàng du nhập đến các nơi khác trên thế giới. Trà sữa Đài Loan được sản xuất từ những loại trà ngon nhất thế giới không thua kém gì so với trà đạo của Nhật Bản. Để biết rõ xem món trà sữa Đài Loan có gì đặc biệt? Hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết này để tìm hiểu cho mình nhé.
Mục Lục
Nguồn gốc xuất phát từ văn hóa trà đạo
Đài Loan là một trong những quốc gia sản xuất trà ngon nhất thế giới. Trà đạo ở Đài Loan cũng nổi tiếng và cầu kỳ không thua gì trà đạo Nhật Bản. Cũng yêu cầu kỹ thuật phức tạp và am hiểu trà của nghệ nhân trà. Văn hóa trà đạo ăn sâu vào đảo quốc này đến nỗi người dân thường dành rất nhiều thời gian trong ngày để thưởng thức trà và “đi uống trà” ở Đài Loan cũng phổ biến như “đi cà phê” ở Việt Nam.
Đến năm 80 của thế kỷ 20, một người bán trà rong đã phát minh thêm sữa vào trà để tạo ra hương vị mới. Ý tưởng ngay lập tức được ủng hộ và lan nhanh khắp cả nước. Món trà sữa Đài Loan ra đời từ đó.
Không chỉ dừng lại ở việc phát minh trà sữa. Năm 1983, nghệ nhân trà Đài Loan tên Liu Han Chieh đã sáng tạo ra trân châu ngọt có mùi vị của đường cháy (caramel) để thêm vào trà. Đồng thời, tạo ra món trà sữa trân châu nổi tiếng. Món trà được thế giới biết đến với tên gọi Bubble Tea, Boba Tea hay Pearl Tea, Tapioca.
Nhờ phát minh độc đáo này, Liu Han Chieh đã trở thành nghệ nhân trà nổi tiếng. Anh là chủ của chuỗi 46 cửa hàng trà sữa Chun Shui Tang nổi danh nhất Đài Loan. Tại hòn đảo xinh đẹp này, số lượng cửa hàng trà sữa nhiều đến nỗi bạn có thể tìm thấy ít nhất hai cửa hàng tại mỗi con đường đi qua.
Nét đặc trưng của trà Sữa Đài Loan
Trà sữa được đóng hộp
Đến Đài Loan, đi chợ đêm hoặc dạo phố, bạn sẽ thấy nhiều người cầm trên tay một ly trà sữa. Trà sữa Đài Loan được bày bán ở nhiều nơi với nhiều loại. Có thể kể như: trà sữa tươi, trà sữa đóng hộp, trà sữa hòa tan… Có thể nói uống trà sữa đã trở thành một nét văn hóa của hòn đảo này. Với hương vị béo ngọt vừa đủ, quyến rũ, những hạt topping đủ màu sắc ngon mắt… Điều này đã làm trà sữa Đài Loan làm điên đảo mọi du khách.
Trà sữa Đài Loan khác hoàn toàn với trà sữa Thái Lan, Ấn Độ hay Hồng Kông. Điều thú vị và có lẽ khác biệt của nó chính là ở sự đa dạng và sự cầu kỳ trong cách pha chế. Đây là bí quyết tạo nên sự thành công và hấp dẫn của không chỉ trà sữa mà còn là trong lĩnh vực ẩm thực của xứ này.
Trà sữa chân trâu
Loại trà sữa nổi tiếng nhất là trà sữa trân châu. Trong đó phổ biến nhất là trà sữa trân châu đen và trà sữa trân châu xanh. Trân châu cũng là điểm đặc biệt nhất khiến trà sữa Đài Loan nổi tiếng và được yêu thích. Tại Đài Loan, trân châu được phân đẳng cấp về chất lượng. Điều này như minh chứng của việc coi trọng thành phần đặc biệt món nước này.
Tùy thuộc vào tay nghề của nghệ nhân làm trân châu và thành phần chính mà sẽ có chất lượng cao hay thấp. Tuy nhiên, bạn chỉ cần nếm thử vị trân châu đẳng cấp sẽ thấy sự khác biệt bởi độ mềm, dai, giòn và thơm lừng mùi caramel. Tuy càng ngày càng xuất hiện nhiều loại topping khác nhau để uống kèm với trà sữa. Nhưng trân châu đen vẫn phổ biến và nhận nhiều sự yêu thích của các tín đồ trà sữa.
Có mặt tại Việt Nam khoảng 10 năm trước, món trà sữa đã nhận được sự yêu thích của nhiều bạn trẻ. Tuy sau này một số thương hiệu trà sữa của các quốc gia khác xuất hiện. Nhưng trà sữa Đài Loan vẫn chiếm vị trí cao trong lòng giới trẻ Việt bởi hương vị thơm ngon đặc trưng.
