Sài Gòn – thành phố Hồ Chí Minh luôn là địa điểm tham quan du lịch hấp dẫn với nhiều tụ điểm vui chơi. Đặc biệt, thành phố này có những món ăn đường phố rất thân quen, bình dị nhưng vô cùng quyến rũ. Năm 2019, Tạp chí CEOWORLD của Mỹ đã xếp hạng thành phố Hồ Chí Minh nằm top 4 trong danh sách 50 thành phố có ẩm thực đường phố ấn tượng nhất thế giới. Nếu có dịp đến Sài Gòn – thành phố Hồ Chí Minh, du khách nên thử các món ăn đường phố hấp dẫn dưới đây.
Món cơm tấm sườn bì
Cơm tấm sườn bì là món định danh của ẩm thực nơi đây. Cơm tấm được đơm đầy bát con rồi úp ngược trên một chiếc đĩa to. Xung quanh là sườn nướng, bì chả, trứng ốp la, xà lách, cà chua, dưa leo. Và một chén nước mắm với chút ớt cùng đồ muối chua (cà rốt, củ cải trắng ngâm giấm). Cơm tấm sườn bì là món ăn cân bằng dinh dưỡng. Nó khiến thực khách ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Bánh mì Sài Gòn
Không giống bánh mì Hà Nội hay các vùng khác, bánh mì Sài Gòn có cách chế biến riêng. Với đặc trưng là vỏ bánh giòn, ít ruột. Nhân bánh gồm pate, bơ, chả, giăm bông, chà bông (ruốc) kèm vài lát dưa leo, hành ngò, đồ chua… Ngoài bánh mì truyền thống, bánh mì Sài Gòn còn được biến tấu cùng thịt heo nướng, xíu mại, bì, chả cá, khô bò, phá lấu…
Bánh bột chiên
Mặc dù có nguồn gốc từ người Hoa nhưng bột chiên đã trở thành món ăn đặc trưng của vùng. Để làm món này, người ta pha bột gạo, bột năng với nước ấm, dầu ăn và bột nêm. Sau đó đặt nồi bột lên bếp lửa nhỏ, khuấy cho bột trong và đặc lại. Tiếp đó, người ta đổ bột vào khuôn, hấp 30 phút rồi để nguội. Cắt bột thành miếng vuông và chiên trên lửa to để bột giòn bên ngoài mà vẫn mềm bên trong. Khi bột chuyển màu vàng, người ta đập vào 1 quả trứng gà, rắc hành lá rồi chiên mặt còn lại. Món này được thưởng thức kèm đồ chua, tương ớt và nước tương nhạt.
Món bánh tráng
Ở thành phố Hồ Chí Minh có hai loại bánh tráng trộn và bánh tráng nướng. Bánh tráng trộn được làm từ bánh tráng cắt nhỏ. Trộn cùng xoài xanh, khô bò, dầu điều, sa tế, rau răm, trứng cút, muối tôm Tây Ninh… Độ dẻo, dai của bánh tráng hòa cùng mùi thơm, vị ngọt, béo, bùi của các nguyên liệu. Tất cả tạo nên hương vị đặc biệt của món này.
Bánh tráng nướng được làm từ bánh tráng mỏng phết bơ, trứng, pate, xúc xích, hành lá, xốt tương ớt… nướng giòn. Sau đó gấp đôi lại và thưởng thức. Người ăn cảm nhận vị giòn rụm của vỏ bánh và vị bùi, béo của các nguyên liệu.
Bánh tằm ngọt
Một món ăn đường phố độc đáo khác dành cho du khách đó là bánh tằm ngọt. Bánh được chia ra làm hai loại là tằm dai và tằm mềm. Du khách có thể kết hợp trong cùng một bịch với muối mè rang thơm lừng. Bánh được làm từ nguyên liệu dân dã với sự hòa quện của màu sắc bắt mắt. Ví như xanh, hồng, trắng rồi được rắc thêm dừa nạo tạo nên sự hấp dẫn tuyệt vời. Đây là món ăn bình dị gắn liền với nhiều thế hệ người dân Sài Gòn.
Bánh tráng kẹp mạch nha
Nghe tên thì dài nhưng đây lại là món ăn rất giản đơn. Bánh có sự kết hợp với hai thành nguyên liệu chính là bánh tráng nếp Tây Ninh và kẹo mạch nha Quảng Ngãi. Khi gọi món ăn này, người bán sẽ kéo chỉ kẹo mạch nha ra. Rồi sau đó khéo léo đưa lên mặt bánh tráng trông rất thích mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận mùi thơm thoang thoảng. Vị ngọt ngào của kẹo mạch nha, một chút giòn rụm của bánh tráng và vị béo ngậy của dừa nạo.
