Khoai lang nói chung và khoai lang tím nói riêng là loại củ tốt cho sức khỏe của con người. Khoa học chứng minh nhiều công dụng tất cả các loại khoai đặc biệt khoai lang tím mang lại. Vậy để tận dụng được những công dụng của khoai lang tím thì bạn hãy chế biến nó thật đúng cách. Bạn có thể chế biến khoai lang tím thành những món ăn khác nhau để thưởng thức, chẳng hạn như món bánh dưới đây. Bài viết này sẽ mang đến công thức làm bánh khoai lang tím cực xịn cho bạn, đảm bảo một khi đã ăn là sẽ mê tít! Cùng theo dõi để vào bếp trổ tài khi có dịp nhé!
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh khoai lang tím
– Bột báng 100 gr
– Bột năng 70 gr
– Nước lạnh 70 ml
– Khoai lang tím 1 củ
– Đường cát 50 gr
– Dầu thực vật 1 muỗng canh
– Dụng cụ: Nồi, bếp, tô,…
![Nguyên liệu chuẩn bị trước khi làm bánh](https://mtntrip.com/wp-content/uploads/2021/11/huong-dan-cach-lam-banh-khoai-lang-tim-bot-bang-ngon-than-sau-1.jpg)
Cách chế biến món bánh khoai lang tím
Bước 1: Khuấy bột báng
Đun sôi 1000 ml nước, cho bột báng vào luộc sôi trong 6-8 phút rồi tắt lửa, đậy nắp ngâm bột báng trong 25 phút cho bột báng trong rồi vớt toàn bộ bột đổ vào bát nước lạnh. Kế đó mới vớt ra rổ thưa cho ráo nước.
Bước 2: Nghiền khoai
Khoai lang tím gọt vỏ, hấp chín rồi nghiền mịn. Sau đó chia thành từng phần đều nhau, viên tròn rồi ấn dẹt.
Bước 3: Trộn bột bánh
Trộn đều bột năng với nước, thêm 50 gr đường cát hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị, tiếp tục trộn đều. Sau cùng, mới trút bột báng vào hỗn hợp bột năng, thêm dầu ăn và trộn đều.
Bước 4: Tạo hình và hấp bánh
Phết một lớp dầu mỏng lên đáy khuôn, múc hỗn hợp bột vừa trộn phủ đầy 60% khuôn, thêm nhân khoai lang tím bạn đã chuẩn bị, sau đó múc hỗn hợp bột để phủ đầy khoảng trống còn lại.
Xếp bánh vào khay hấp chừng 10-12 phút, hoặc bạn có thể dùng lò nướng để hấp cách thủy ở nhiệt độ trung bình cho đến khi bánh trở nên trong suốt là được.
Vậy là bạn đã có cho mình món bánh bột báng thơm ngon đơn giản rồi đấy.
Khoai lang tím có tác dụng gì trong hỗ trợ giảm cân?
Không chỉ dừng lại ở đó,những người mắc bệnh dư thừa trọng lượng, cao huyết áp vừa uống thuốc lại kết hợp ăn khoai lang tím thì hiệu quả giảm huyết áp lại càng lớn, tuyệt nhiên không một ai trong nhóm này bị tăng cân. Chính vì vậy, khoai lang tím được sử dụng như một phương pháp giảm cân hữu ích.
![Khoai lang tím và một số công dụng tuyệt vời](https://mtntrip.com/wp-content/uploads/2021/11/14-800x450-1.jpg)
Khoai lang nói chung và khoai lang tím riêng là nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất như vitamin A, B, C, E, protein, tinh bột, axit amin và rất nhiều các loại nguyên tố vi lượng như: canxi, sắt, magie, kẽm… nên được xem là thực phẩm số 1 cho những người muốn giảm cân và chứa ít năng lượng, chóng no lại ngon miệng. Khoai lang chỉ bằng ⅓ giá trị dinh dưỡng so với cơm, gạo bình thường. Chính vì vậy, ăn khoai lang tím điều độ sẽ giúp giảm cân, làm đẹp da và tăng cường chất xơ trong cơ thể.
Ăn khoai lang 2 lần/tuần sẽ giúp da mềm mại và đẹp hơn vì khoai lang tím có chứa nhiều sinh tố có lợi, chất khoáng, chất xơ. Có thể ăn khoai luộc hoặc nghiền khoai lang nhuyễn, trộn với sữa tươi hoặc sữa chua đắp lên da.
Ngoài ra các dưỡng chất như beta carotene, vitamin B1, vitamin C, Ca, Mg và các chất dinh dưỡng khác. Chúng có lợi trong việc chống lão hóa da, ngăn ngừa mỏi mắt., ngừa mụn nhọt.