Mực nướng vốn dĩ là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là với các anh con trai. Trong các bữa nhậu, dường như trên bàn luôn xuất hiện ít nhất một đĩa mực nướng thơm dai, đượm vị. Tuy nhiên, mọi người lâu nay vẫn luôn nghĩ rằng để nướng được mực chắc phải cần đến than hoa, bếp cồn…Thế nhưng chúng ta vẫn còn một cách nướng mực siêu hay ho khác đó là sử dụng lò vi sóng. Cách nướng này khá mới lạ, không giống truyền thống. Vậy nướng mực bằng lò vi sóng thế nào cho chuẩn? Các bạn hãy lắng nghe một số mẹo hay dưới đây nhé.
Tại sao nên nướng mực bằng lò vi sóng?
Ngày nay lò vi sóng ngày càng trở nên quen thuộc và phổ biến trong các bếp ăn gia đình. Nếu trong gia đình bạn đang sở hữu một chiếc lò vi sóng, thì chẳng có lý do gì để không tân dụng nó để chế biến thật nhiều món ngon hấp dẫn cả. Ngay cả món mực nướng khoái khẩu của bạn cũng có thể thực hiện đơn giản với dụng cụ nhà bếp này đấy. Việc nướng khô mực bằng lò vi sóng cũng khá tiện dụng và tiết kiệm thời gian. Món ăn lại vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn.
So với cách nướng bằng cồn hay than thì việc nướng mực bằng lò vi sóng an toàn hơn nhiều. Chính bởi vậy mà không khó hiểu khi nhiều chị em lại thích nướng mực bằng lò vi sóng đến vậy. Thế nhưng thực tế là vẫn có nhiều bạn vẫn chưa thể thực hiện thành công. Điều này dẫn đến thành phẩm khô cứng và không được ngon ngọt như nướng bằng cồn, bếp ga, bếp nướng… Vậy các bạn hãy theo dõi phần sau của bài viết để biết được cách nướng mực siêu ngon bằng lò vi sóng nha.
Hướng dẫn nướng mực bằng lò vi sóng
Cách nướng khô mực
– Lựa chọn khô mực là yếu tố quan trọng giúp món ăn trở nên ngon hơn. Khô mực được xem là ngon khi có những đặc điểm dưới đây:
+ Khô có màu hồng tươi, không quá đỏ hoặc đen.
+ Đầu và thân khô dính liền nhau.
+ Thân khô mực không quá ướt, phần bột trên thân khi sờ không quá dính tay.
+ Tốt nhất nên mua khô ở những nơi uy tín, sản phẩm đã được đóng gói và đóng nhãn kỹ càng
+ Trước tiên bạn cần chuẩn bị một số vật dụng sau: Lò vi sóng, khô mực, giấy bạc, giấy báo, chày
– Các bước nướng mực khô bằng lò vi sóng
+ Bước 1: Tách phần râu mực và phần thân. Dùng giấy bạc bọc kín râu mực, phần thân thì không cần bọc.
+ Bước 2: Cho phần râu vào lò vi sóng trước và mở chế độ nướng trong thời gian 45 giây. Riêng phần thân để chế độ nướng và để thời gian 50-60 giây. Việc nướng riêng râu mực và thân mực sẽ giúp khô chín đều.
+ Bước 3: Dùng giấy báo bọc phần thân và râu mực lại. Sau đó, dùng chày đập nhẹ để loại bỏ phần vụn và xé nhỏ khô. Khô xé nhỏ chấm với tương ớt hoặc nước tương khi ăn sẽ ngon hơn.
Cách nướng mực một nắng
– Những thứ cần chuẩn bị khi nướng mực một nắng bằng lò vi sóng bao gồm: Lò vi sóng, mực một nắng, muối, sa tế, dầu ăn, ớt tươi
– Các bước nướng mực một nắng bằng lò vi sóng
+ Bước 1: Mực một nắng sau khi rã đông, khứa một số đường để khi tẩm ướp ngấm gia vị và nhanh chín. Lưu ý, không nên rửa lại mực đông lạnh vì sẽ mất đi độ ngọt.
+ Bước 2: Cho ớt tươi giã nhuyễn, sa tế, muối lên mực để ướp. Phết một chút dầu ăn để tăng độ bóng cho mực và không bị khô. Ướp trong vòng 5 phút là được.
+ Bước 3: Chuẩn bị một đĩa sứ to. Xếp mực đều lên đĩa và không chồng lên nhau. Cho mực vào lò vi sóng, bật chế độ nướng với nhiệt độ 180 °C và nướng trong vòng 10 phút. Để mực ngon hơn, khi nướng được một nửa thời gian thì lấy mực ra; lật mặt và cho thêm gia vị ướp.
Chúc bạn thành công với bí quyết nướng khô mực và mực một nắng bằng lò vi sóng vừa ngon, vừa nhanh như đã chia sẻ
