Món gỏi cuốn rau củ có hương vị giòn sừn sựt sần sật hòa quyện cùng nhiều hương vị khác nhau của nước sốt chấm tạo nên cảm giác cực kỳ ngon miệng. Không chỉ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích mà món ăn còn có nhiều cách chế biến khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm gỏi cuốn dinh dưỡng cùng nước chấm ngon miệng đậm đà, không chỉ một mà nhiều cách pha nước chấm khác nhau đấy nhé! Còn chần chừ gì nữa mà không cùng sắn tay áo vào bếp nào!
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi cuốn
– 100g bắp cải tím rửa sạch, để ráo, cắt sợi.
– 1 quả ớt chuông đỏ rửa sạch, bổ đôi, bỏ hột, cắt sợi.
– 100g giá sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo.
– 2 quả dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo, bào sợi phần thịt quả, bỏ ruột.
– 2 củ cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, bào sợi.
– 100g nấm linh chi trắng rửa qua với nước muối loãng, rửa lại với nước pha xíu bột năng để nấm dai, giòn, vớt ra để ráo, xào chín tới.
– 2 bìa đậu hũ cắt sợi to, chiên vàng.
– 1 xấp bánh tráng.
Chuẩn bị nguyên liệu cho nước sốt
– 8 muỗng bơ đậu phộng
– 8 trái tắc
– 8 muỗng cafe nước tương
– 1 nhánh tỏi băm nhuyễn
– 1muỗng cafe mật mía
– 1 trái ớt
– 100ml nước
– 1/2 chén nhỏ mè vàng rang thơm.
Cách chế biến món gỏi cuốn
– Trải bánh tráng ra đĩa, xếp các nguyên liệu lên trên bánh tráng, sau đó cuộn chặt tay, phết xíu nước ở mép bánh tráng để cuốn không bị bung.
Cách làm nước sốt chấm
– Phi tỏi với xíu dầu cho thơm rồi cho bơ đậu phộng, nước cốt tắc (quất), nước tương, mật mía rồi đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Cho nước vào khuấy đều khoảng 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc mè vào trộn đều. Tắt bếp.
Trình bày
– Xếp cuốn ra đĩa, có thể cắt đôi cho đẹp.
– Múc sốt ra chén, rắc xíu mè và trang trí vài khoanh ớt.
Gợi ý loại nước sốt chấm thơm ngon khác
Nước chấm tương đen
Tương đen trông có vẻ khá đơn giản nhưng để làm ra được một chén tương chấm đúng chuẩn thì cần có một khâu chuẩn bị khá công phu bao gồm nhiều nguyên liệu. Hôm nay bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến tương đen đầy đủ và đúng kiểu, mang đến một chén nước tương chấm ngon lành quen thuộc không khác gì ngoài hàng. Tương làm ngon sẽ có vị mặn ngọt và beo béo, ăn kèm với gỏi cuốn thì còn gì bằng. Cùng theo dõi cách thực hiện nhé!
Mắm nêm cho món gỏi cuốn đậm đà
Để các món cuốn được thêm phần hấp dẫn và thơm ngon; thì mắm nêm là loại nước chấm không thể thiếu bởi hương vị đặc trưng và độc đáo, rất kích thích vị giác. Mắm nêm có thể kết hợp với rất nhiều món ăn khác nhau như là gỏi cuốn, bánh tráng cuốn thịt luộc, bò lá lốt, bò nhúng giấm… Hương vị mắm nêm đậm đà, chua, cay, mặn, ngọt có đủ. Đây đích thị là món nước chấm thần sầu mà ai cũng phải biết làm; để giữ lửa cho mâm cơm nhà mình rồi.
Nước mắm chanh tỏi ớt
Nước mắm chanh tỏi ớt có thể được xem là loại nước chấm “quốc dân”. Khi xuất hiện rất nhiều vào những bữa ăn của đại đa số gia đình Việt Nam. Chính hương vị hài hòa, cách chế biến đơn giản và sự đa dạng. Khi kết hợp với các món ăn gia đình đã tạo nên sự phủ sóng rộng rãi của loại nước chấm này. Có nhiều cách pha nước mắm chanh tỏi ớt. Nhưng làm thế nào để có một chén nước chấm vừa đẹp mắt vừa ngon miệng; thì hãy theo dõi cách làm dưới đây nhé!
