Là một quốc gia có bờ biển dài nên “Xứ sở bò tót” cung cấp một số lượng lớn các món ăn được chế biến từ hải sản. Sự đa dạng về văn hóa gốc Địa Trung Hải còn được thể hiện rõ trong các món ăn của đất nước với hàng ngàn cách chế biến khác nhau. Đặc biệt, bữa sáng ở Tây Ban Nha khá nhẹ nhàng, thường chỉ gồm một tách cà phê đậm, có thể pha với sữa hoặc một ly sôcôla đặc nóng và một vài miếng bánh mì chiên hoặc nướng. Mặc dù đồ ăn dành cho bữa sáng khá đa dạng nhưng người Tây Ban Nha lại chỉ chuộng các món ăn sáng truyền thống.
Ẩm thực Tây Ban Nha rất đa dạng và phong phú
Hai thành phần cơ bản được sử dụng trong các món ăn của Tây Ban Nha là dầu ôliu và tỏi (Quốc gia này sản xuất 44% sản lượng dầu ôliu trên thế giới). Các món ăn đa dạng từ hương vị đến các loại nguyên liệu. Từ vùng núi xuống đồng bằng, đến miền biển. Thông thường, các món ăn của Tây Ban Nha được chế biến với khoai tây, cà chua, ớt xanh và hạt đậu.
Ham (giăm bông) theo tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là một thực phẩm có giá trị cao. Người Tây Ban Nha lựa chọn giăm bông rất nghiêm túc. Họ sẵn sàng trả giá cao cho giăm bông chất lượng hàng đầu. Người Tây Ban Nha rất tự hào về giăm bông của họ. Lý do bởi có hẳn một số viện bảo tàng giăm bông, (museo de Jamón). Bạn sẽ thấy các loại giăm bông khác nhau trong các menu hoặc trong siêu thị. Thế nhưng thường là jamón Serrano hoặc giăm bông từ dãy núi dài có sườn dốc.
Người Tây Ban Nha thích xúc xích, đặc biệt là chorizo, một xúc xích thịt lợn được làm bằng paprika. Có rất nhiều loại chorizo, xúc xích tươi, mềm cho đến xúc xích hun khói và để lâu. Mùa đông, các gia đình thường làm chorizo. Sau đó họ treo chúng trong hầm rượu hoặc để khô trên các căn gác.
Một số món ăn sáng ở Tây Ban Nha
Một tách cà phê và sô-cô-la nóng
Bữa ăn sáng của người Tây Ban Nha sẽ không trọn vẹn nếu thiếu tách cà phê. Là loại thức uống chính trong bữa sáng. Cà phê ở đây có hương vị thơm ngon và khá đậm đặc. Ly sô-cô-la nóng đi kèm với bữa sáng thường rất đặc. Nó có dạng kem vì được pha trộn giữa ca cao nguyên chất với đường. Món đồ uống đặc và béo này nổi tiếng khắp thế giới vì mùi vị thơm ngon và đậm đặc hương vị sô-cô-la.
Món bánh ngô Tây Ban Nha
Món bánh ngô Tây Ban Nha thật ra là một loại trứng tráng. Thường không chứa phó mát hay lớp kem bơ phủ trên bề mặt. Với các nguyên liệu như tiêu, hành, thảo mộc và gia vị. Món ăn sáng có thành phần chính từ trứng này được phục vụ như là một bữa ăn sáng muộn giàu năng lượng hoặc làm bữa ăn giữa buổi, gộp cho cả bữa sáng và bữa trưa. Thông thường, món này thích hợp với những bữa ăn gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc những kỳ nghỉ. Khi mọi người không phải dậy thật sớm để đến công sở hay trường học.
Bành mì Chorros
Chorros là phiên bản bánh rán của Mỹ ở Tây Ban Nha. Những chiếc bánh mì chiên hình tròn, xoắn ốc hay que thẳng được chế biến từ loại bột nhào thông thường hoặc bột khoai tây. Món bánh ngọt này được chiên vàng và phủ một lớp đường trên bề mặt.
Bánh chorros thường được bán dạo trên phố hoặc trong những tiệm bánh mì vào lúc sáng sớm. Những chiếc bánh này có thể ăn ở bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Tuy nhiên, thưởng thức món ăn sáng được yêu thích này khi chúng vừa được chiên xong vẫn là điều tuyệt vời nhất.
Torrija
Về cơ bản, torrija là món ăn mà người Tân Ban Nha học hỏi được từ một món ăn sáng phổ biến của người Pháp là bánh mì nướng. Dễ làm và được yêu thích bởi mùi vị ngọt ngào, người dân nơi đây chế biến torrija bằng cách ngâm bánh mì cứng vào trong trứng, sữa và đường, rồi phết mật ong hoặc si-rô, đem nướng. Món ăn này thường được phục vụ trong những ngày nghỉ của lễ Phục Sinh. Rắc thêm đường hoặc quế lên bề mặt, torrija được dọn kèm với ly sô-cô-la nóng, là bữa ăn sáng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
