Phú Yên – mảnh đất hoa vàng cỏ xanh xinh đẹp đang trở thành điểm đến lý tưởng được nhiều người yêu thích ở khu vực miền Trung. Xứ nẫu bình dị này còn cất giấu rất nhiều điều thú vị. Đó là rừng, là biển, là đảo, là những món ngon đặc sản địa phương nhất định phải thử. Khi tới đây, bạn có thể thực hiện một chuyến “food tour” cùng hội bạn thân. Bởi ẩm thực đường phố ở Phú Yên khá đa dạng với những món ăn lạ miệng cùng mức giá rẻ. không phải lo xót ví.
Top 1. Cháo hàu
Hàu ở Phú Yên có quanh năm nhưng thời điểm mùa nhiều nhất vào khoảng Tết Nguyên Đán kéo dài đến hè. Sau khi thu hoạch, hàu được chế biến theo rất nhiều cách. Ví như nướng mỡ hành, thả lẩu hay đút lò…
Tuy nhiên, ở Phú Yên, món ăn với hàu phổ biến nhất trên đường phố là cháo. Hàu được rửa sạch, lấy ruột, tẩm ướp gia vị rồi ăn cùng cháo. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm thêm trứng gà.
Thông thường, ở Phú Yên, khi ăn bất kỳ món nào, người ta cũng dùng thêm bánh tráng nướng (giống bánh đa ngoài miền Bắc). Bạn có thể bẻ vài miếng bánh tráng rồi thả vào bát, trộn đều ăn.
Mức giá khoảng 30.000 đồng/bát.
Top 2. Bánh tráng trứng
Bánh tráng nướng ở Phú Yên khá lạ so với các vùng khác. Họ chỉ dùng trứng, hẹ và thịt băm. Nên không có những chiếc bánh “ngồn ngộn” nhân như nhiều nơi khác.
Tuy nguyên liệu đơn giản, món bánh này vẫn khiến nhiều du khách phương xa mê mệt. Bởi cách ăn độc đáo. Bánh tráng trứng Phú Yên được ăn kèm rau sống, dưa chuột và xoài chua. Ngoài ra, bất kỳ hàng bánh nào cũng có 3 nguyên liệu làm nước chấm giống nhau. Bao gồm: mắm ớt, tương ớt và tương đen.
Bạn đổ mắm ra chiếc chén nhỏ rồi cho thêm ớt, tương tùy khẩu vị là đã có phần nước chấm đậm đà. Sau đó, việc cần làm là cuốn bánh tráng rồi chấm mắm ăn. Món này bán nhiều nhất ở gần đường biển.
Mức giá chung khoảng 12.000 đồng/chiếc.
Top 3. Nem nướng
Nem nướng Phú Yên cũng giống nem nướng Ninh Hòa. Bạn sẽ cuốn nem cùng bánh tráng, rau sống, xoài chua. Nem này có màu trắng, ăn kèm với bánh tráng chiên giòn, cuốn với rau sống, nước mắm đậu phộng và bánh tráng nhúng.
Điểm đặc biệt nhất của món nem nướng Phú Yên là nước mắm đậu phộng ớt tỏi đủ vị. Nhờ loại nước chấm này, bạn có thể ăn nem cuốn hoặc không vẫn đều ngon. Chính món nước mắm đặc biệt làm món nem nướng trở nên thơm ngon hơn, nước mắm sệt sệt, ớt tỏi cay ngọt có rắc đậu phộng phía trên nữa.
Mức giá chung khoảng 5.000 đồng/cây.
Top 4. Bánh canh hẹ
Ở Phú Yên, món bánh canh hẹ đơn giản lại được nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu món này chỉ gồm bánh canh bột gạo, hẹ, trứng cút lộn và chả cá. Do nước dùng ninh từ xương cá, bạn chỉ cần húp một thìa là sẽ cảm thấy vị ngọt tự nhiên.
Món ăn bình dị này thu hút rất nhiều du khách ghé đến thưởng thức. Đặc biệt, tô bánh canh sẽ tuyệt vời hơn khi điểm vào tô bánh màu xanh thơm nồng của lá hẹ. Tạo nên điểm riêng biệt mà chỉ khi thưởng thức du khách sẽ nhớ mãi món này chỉ có ở Tuy Hoà.
Món này cũng được bán ở nhiều nơi với mức giá rẻ, chỉ khoảng 15.000-20.000 đồng/bát.
Top 5. Xiên nướng
Dọc đường biển, du khách có thể ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của những cây xiên nướng. Ở Phú Yên, các hàng quán đều bán 3 loại xiên. Bao gồm xỏ lòi, chả lá lốt và thịt xiên nướng.
Ăn kèm với xiên là các loại rau sống, dưa chuột và xoài xanh thái lát mỏng. Ngoài ra, nhiều người cũng hay có thói quen cuộn những xiên xỏ lòi với salad. Xỏ lòi được dùng kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc tương đen. Đa số hàng bán xiên chỉ mở từ 15h đến tối. Rất ít hàng mở sáng nên du khách cần cân nhắc điều này.
Mỗi xiên khoảng hơn 5.000 đồng. Ở một số nơi xa trung tâm Tuy Hòa, giá mỗi xiên chỉ khoảng dưới 4.000 đồng.
Top 6. Bún sứa
Món bún sứa cũng là một trong những đặc sản của Tuy Hoà mà du khách khi đến đây cũng dành thời gian ghé vào thưởng thức. Nhìn tô bún Sứa tưởng có vẻ cầu kì nhưng lại rất đơn giản. Với sự tỉ mỉ, khéo léo, ngư dân miền biển nấu bún sứa rất mộc mạc. Với nguyên liệu bao gồm: sứa, giò, chả cá thu xay nhuyễn vo thành viên nhỏ. Rồi hấp chín ăn kèm với rau sống. Đầy đủ nguyên liệu bổ béo trong tô bún sứa thật hấp dẫn thị giác của khách du lịch đến đây.
Đặc biệt hơn là khi nước dùng được làm từ nguyên liệu của biển. Ví như: cá, tôm, mực,.. mang vị ngọt đậm đà, thanh. Hoà quyện cùng với chút tôm và cà chua đã được băm nhỏ.
Mức giá chỉ từ 30.000 đồng/tô.
