Đà Lạt – Thành phố du lịch nổi tiếng với thời tiết mát mẻ, khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp và những địa điểm check-in đẹp mê đắm du khách. Bên cạnh đó, khi đến Đà Lạt, ai ai cũng chẳng thể nào bỏ qua những món ngon trứ danh đã làm nên tên tuổi của phố núi. Có thể kể đến như: lẩu gà lá é, lẩu bò Ba Toa, bánh căn, bánh ướt lòng gà… Và đặc biệt không thể không nhắc đến món xắp xắp. Người ta nói, lên Đà Lạt mà chưa một lần thưởng thức xắp xắp thì coi như chuyến đi chưa trọn vẹn!
Mục Lục
Món quà vặt xứ sương mù độc đáo ngay từ tên gọi
Cho đến nay vẫn chưa ai giải thích được vì sao món ăn này lại có cái tên lạ lùng đến vậy. Có người cho rằng, tên gọi này bắt nguồn từ việc người bán hàng sắp xếp các nguyên liệu lên đĩa cho khách. Cũng ý kiến là do những người bán rong thường dùng cây kéo để cắt nguyên liệu. Từ đó tạo nên tiếng “xắp xắp” đặc trưng… Dù là lý do nào đi chăng nữa thì xắp xắp vẫn là một món ăn độc đáo. Món này ăn vặt cũng ngon mà ăn nhậu cũng khoái. Nhất là trong tiết trời se lạnh của Đà Lạt thì vừa ăn vừa hít hà thì chỉ còn biết thốt lên rằng: Quá tuyệt!
![Món quà vặt xứ sương mù độc đáo ngay từ tên gọi](https://mtntrip.com/wp-content/uploads/2021/11/xap-xap-co-nam-da-lat.jpg)
Nhiều du khách cho rằng, xắp xắp Đà Lạt khá giống với gỏi khô bò ở miền Nam hoặc miền Trung. Tuy nhiên, món ăn này vẫn có những điểm riêng biệt. Đủ gây thương nhớ cho thực khách. Nguyên liệu chính của xắp xắp gồm có: đu đủ non được bào sợi mỏng, đậu phộng giòn tan, khô bò, phổi bò, gan heo… Cùng với một chút rau thơm.
Món ăn gợi nhớ hương vị tuổi thơ của nhiều người
Tuy đơn giản nhưng để có một đĩa xắp xắp ngon thì không phải ai cũng có thể làm được. Đầu tiên, người ta phải chọn những quả đu đủ non. Cạo cho mủ ra hết, ngâm nước muối, để khô rồi mới bào thành sợi mỏng. Thịt bò, phổi bò, gan heo (gan bò) được rim cùng ngũ vị hương cho khô. Sau đó cắt hoặc xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Khi bán, người ta sẽ rải một lớp đu đủ lên đĩa, tiếp đến là các nguyên liệu còn lại. Và cuối cùng là rau quế thái nhỏ.
Điểm khác biệt của xắp xắp và gỏi khô bò chính là phần nước mắm me. Nếu như miền Nam ưa ngọt, miền Trung chuộng cay thì Đà Lạt lại là tổng hòa của cả 2 miền. Vì vậy, nước mắm cho món xắp xắp có độ cân bằng. Không quá cay, không quá ngọt và rất tròn vị.
Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần trộn đều để các nguyên liệu ngấm nước mắm. Vị giòn sần sật của đu đủ, vị béo của gan bò, phổi bò. Và cay nồng của ớt đã tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hương vị không thể lẫn vào đâu được.
![Món ăn gợi nhớ hương vị tuổi thơ của nhiều người](https://mtntrip.com/wp-content/uploads/2021/11/xap-xap-da-lat-1440.png)
Khắp Đà Lạt, du khách có thể tìm thấy rất nhiều nơi bán món ăn vặt này. Một đĩa xắp xắp chỉ có giá từ 10.000-15.000 đồng. Buổi tối đi dạo quanh hồ Xuân Hương, thưởng thức một đĩa xắp xắp trong bầu không khí mát lạnh. Chắc chắn sẽ là một trải nghiệm cực kỳ đáng nhớ!
Gợi ý một số địa chỉ bán xắp xắp nổi tiếng
Xắp xắp Bà Triệu
Địa chỉ: 23/2 Bà Triệu, Phường 2, TP. Đà Lạt.
Thời gian mở cửa: 14h00 – 19h00.
Quán có nhiều món ăn vặt như: xắp xắp, bột chiên, bánh tráng trộn, gỏi xoài, cá viên chiên… Xắp xắp ở đây rất ngon, mỗi dĩa 15k, đầy ú ụ.
Gan bò được rim vừa vị, giữ được độ béo của gan. Ăn cùng đu đủ bảo và thêm nước tương ớt, tương me. Cùng một ít rau thơm, đậu phộng, trộn đều lên. Dĩa xắp xắp thơm ngon hấp dẫn, làm cho bạn xao xuyến vô cùng. Tuy là món ăn vặt nhưng xắp xắp cũng có thể làm no bụng khi ăn.
Quán xắp xắp Đà Lạt này do 2 cô chú cũng lớn tuổi rồi bán. Bàn ghế nhựa đơn giản, không gian không lớn lắm nhưng rất đông khách. Xắp xắp để trong tủ kính, vệ sinh sạch sẽ. Nên bạn có thể yên tâm mà ăn, không sợ đau bụng.
Xắp xắp bờ hồ
Địa chỉ: Hồ Xuân Hương, Phường 1, TP. Đà Lạt.
Thời gian mở cửa: 16h00 – 18h00.
Không gì tuyệt vời hơn khi ăn món xắp xắp Đà Lạt và ngắm nhìn hồ Xuân Hương thơ mộng. Xắp xắp đầy được bán trên một chiếc xe, ai ăn gì thì gọi và cầm một chiếc ghế đẩu lựa một góc nào đó ngồi. Vừa ăn vừa ngắm vẻ đẹp của Hồ Xuân Hương, ở đây chỉ bán vào buổi chiều.
Xắp xắp cô Năm
Địa chỉ: Hẻm 9 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 9, TP. Đà Lạt.
Thời gian mở cửa: 9h00 – 18h00.
Quán xắp xắp cô Năm Đà Lạt có từ 22 năm trước, ngày xưa quán ở ngã 3 nhà máy nước (đường Hùng Vương). Một năm trở lại đây quán dời về đường Nguyễn Đình Chiểu. Xắp xắp ở đây rất ngon, đặc biệt là nước mắm pha ở đây cực xuất sắc. Đu đủ bào sợi mỏng trộn cùng gan bò rim, và đậu phộng cùng lá quế. Đĩa xắp xắp đầy ắp ăn rất đã. Ngoài xắp xắp quán còn có nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác nữa mà bạn nên thử. Ví như: chè thái, bánh mì xíu mại, bún cari.